Nahrungs- / Genussmittel
| Foto: Koelnmesse GmbH, Sven Otte |
Das "vielversprechende Konzept der Personalisierten Ernährung" steht am 6. Oktober 2019 im Mittelpunkt auf der Anuga in Köln - im zweiten "NEWTRITION X. Kongress". Mehr als 150 Teilnehmer aus ganz Europa diskutierten das Trendthema jüngst auch auf einem Summit in Lübeck.
| Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner |
Ob Start-up, Messe-Newcomer oder Anbieter in den ISM-Bereichen „Kaffee, Tee und Kakao“ oder „New Snacks“ – die ISM 2019 bietet als "größte und internationalste" Messe für Süßwaren und Snacks zahlreiche Präsentationsmöglichkeiten für junge aber auch etablierte trendorientierte Unternehmen aus der Branche.
| Foto: GHM |
Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro ist die 24. iba in München zu Ende gegangen. Besonders gefragt waren der Test neuer Produkte und die Präsentation von Neuheiten in den Bereichen Produktionstechnik, Rohstoffe und Ladenbau, teilt der Veranstalter GHM mit.
| Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., Darius Ramazani |
Dem Bäckerhandwerk geht es gut: 2017 sind sowohl Umsatz und Beschäftigtenanzahl als auch der Brotkonsum gestiegen, sagt Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Warum Bäckereien aber dennoch stets auf den Markt reagieren sollten, erläutert er im Gespräch mit DIE MESSE.
| Foto: Museum der Brotkultur |
Getreide und Brot haben unsere Gesellschaft entscheidend mitgeprägt, sagt Dr. Isabel Greschat, Leiterin des Museums der Brotkultur in Ulm. Brot hat nicht nur eine glorreiche Geschichte hinter sich, sondern auch eine vielversprechende Zukunft vor sich. Im Gespräch mit DIE MESSE gibt sie einen Vorgeschmack.
| Foto: Tartine Bakery |
Wie wird rund um den Globus gutes handwerkliches Brot gebacken? Virtuelle Einblicke in Backstuben in Deutschland, Griechenland, Island, Österreich und den USA bieten die die neuen iba.Virtual Bakery Tours, die vom 15. bis 20. September 2018 in München in Halle B3 zu erleben sind.
| Foto: Messe Stuttgart |
Die Süffa, Stuttgarter Fachmesse für die Fleischbranche, legt im Oktober einen ihrer Schwerpunkte auf das "inzwischen unverzichtbare" Außer-Haus-Geschäft. Inspirationen soll hier unter anderem die "Snackeria" in Halle 9 liefern. Den anhaltenden Grill-Boom greift eine BBQ + Foodtruck-Sonderschau auf.
| Foto: NürnbergMesse / Erich Malter |
Der Zusammenhang zwischen Bio und Gesundheit steht vom 13. bis 16. Februar 2019 auf dem Biofach-Kongress im Mittelpunkt. Im Zentrum stehen dabei Fragen danach, wo Bio derzeit steht und welches Potential Bio für die "öffentliche Gesundheit" (public health) bietet, heißt es bei den Veranstaltern.
| Foto: GHM |
Die "Creme de la Creme" des Konditorenhandwerks wird vom 15. bis 20. September 2018 auf der iba in München erwartet. Dazu gehören die besten Jungkonditoren der Welt, die auf der Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks um den begehrten UIBC-Meistertitel kämpfen.
| Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger |
Die BrauBeviale, Fachmesse für Getränkeproduktion und -vermarktung, kehrt vom 13. bis 15. November 2018 in Nürnberg mit einer zusätzlichen Halle und einer neuen Hallenbelegung zurück. Aber auch in neun Hallen soll die für die BrauBeviale typische Atmosphäre erhalten und die Messe so kompakt bleiben, wie man sie kennt, heißt es in Nürnberg.
| MESSENAVIGATOR NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL | |||||||||||||||||||||||||
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