Nahrungs- / Genussmittel
| Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka |
Die Internorga verschiebt die geplante Neustrukturierung der Messehallen um zwölf Monate. Die Gründe für die von Messeverantwortlichen und Ausstellern gemeinsam getroffene Entscheidung sind unter anderem die besonders zeitintensive Organisation und Abstimmung mit allen Beteiligten. Die neue Hallenaufteilung tritt mit der Internorga 2021 in Kraft.
| Foto: Sokolniki Exhibition and Convention Centre |
Die Beviale Moscow vollzieht im kommenden Jahr einen Geländewechsel. Vom 24. bis 26. März 2020 begrüßt Osteuropas erste und bislang einzige ganzheitliche Getränkemesse Experten und Interessierte im Sokolniki Exhibition and Convention Centre. Das Veranstaltungsgelände befindet sich in zentraler Lage mitten in einem der großen Moskauer Parks.
| Foto: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jochen Günther |
Die IFFA, Frankfurter Fachmesse für die Fleischwirtschaft, hat in diesem Jahr rund 67.000 Besucher aus 149 Ländern angezogen - das sind sieben Prozent als 2016. 1.039 Aussteller aus 49 Ländern (2016: 1.036 aus 51 Ländern) stellten ihre neuesten Produkte vor.
| Foto: Fraunhofer IVV |
Wie sich Anlagen der Fleischverarbeitung mit neuen Technologien effizient reinigen lassen, zeigen Forscher des Fraunhofer IVV auf der IFFA in Halle 11.1, Stand B41. Über eine neue Simulationssoftware – die bei der Anlagenkonzeption aufwendige Tests erspart – sprach DIE MESSE mit Max Hesse, Teamleiter Hygienegerechte Produktion am Fraunhofer IVV in Dresden.
| Foto: Deutscher Fleischer-Verband |
Vier große internationale Qualitätswettbewerbe veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband auf der IFFA. Diese Veranstaltungen sind seit Jahrzehnten fester Bestandteil des Messeprogramms des DFV und ziehen in jedem IFFA-Jahr Teilnehmer aus der ganzen Welt an.
| Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner |
Büros sind die Kaffeehäuser von morgen: Diese Entwicklung bringt Veränderungen für die Betriebsverpflegung mit sich und damit auch neue Geschäftspotenziale für die Vendingbranche. Den Trend greift die euvend & coffeena (9. bis 11. Mai 2019 in Köln) mit dem neuen „Office Coworking Lab“ auf.
| Foto: Matthias Deppe und Wolfram Müller OHG |
"Die BioOst hat ihre neue Heimat gefunden": 2.033 Fachbesucher und 338 Aussteller trafen auf der ersten BioOst in Leipzig. Nach sechs Jahren in Berlin hatten die BioMessen den Standort gewechselt. Die Zahl der Aussteller wuchs im Vergleich zum Vorjahr um 28 Prozent.
| Photo: Pedro Lastra on Unsplash |
Die ProFood Tech - Chicagoer Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung im US-Markt - zog mit ihrer zweiten Ausgabe 414 Aussteller an, insgesamt nahmen rund 5.000 Fachbesucher an der Veranstaltung teil, teilt die Koelnmesse mit.
| Foto: ZCMK / HS Fulda |
Der Fachkräftemangel treibt die ganze Branche um: „Besonders drastisch ist die Situation bei den Köchen und Köchinnen“, betont Prof. Dr. Stephanie Hagspihl, Expertin für Catering&Food Supply an der Hochschule Fulda, im Gespräch mit DIE MESSE. Die Zahl der Auszubildenden sinkt, die Abbrecherzahlen steigen, Stellen bleiben unbesetzt.
| Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf |
Der "Megatrend" Snacking verändert den Außer-Haus-Markt und erfordert von Bäckern und Konditoren neue Konzepte, um den aktuellen Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden. Gebündelt in den Hallen B6 und B6.1. präsentiert die Internorga vom 15. bis 19. März 2019 Bäckerei- und Konditoreibedarf sowie Eis und Ladenbau.
| MESSENAVIGATOR NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL | |||||||||||||||||||||||||
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