22. Februar 2019 
 

Nahrungs- / Genussmittel

Foto: Linda Söndergaard on Unsplash
  Foto: Linda Söndergaard on Unsplash

Biofach: Öko-Verpackung wertet Bio-Produkte auf

Ist ein Bio-Produkt nachhaltig verpackt, dann greifen Käufer eher zu. Dies belegt eine repräsentative Befragung der Uni Gießen. „In einigen Produktkategorien steigert eine nachhaltige Verpackung die Kaufwahrscheinlichkeit um durchschnittlich 13 Prozent gegenüber der Kunststoffverpackung“, sagt die Gießener Forscherin Dr. Melanie Bowen im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Michael Welling
  Foto: Michael Welling

Was Ökolandbau für Umwelt und Gesellschaft leistet – Studie

Dem Ökolandbau ist ein hohes Potenzial zum Schutz von Grund- und Oberflächenwasser zu zuschreiben. Dies belegt eine Studie, die das Thünen-Institut zusammen mit anderen Forschungspartnern vorgestellt hat. Positiv wirke sich der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel aus, heißt es darin.
Foto: NuernbergMesse / Hans-Martin Issler
  Foto: NuernbergMesse / Hans-Martin Issler

Biofach 2019: Kongress StadtLandBio zu „Ernährungswende“

„Mehr Bio, mehr Region, mehr Zukunft – Ernährungswende durch Stadt-Land-Vernetzung“ ist das Thema des Kongresses StadtLandBio, der zur Biofach am 14. und 15. Februar 2019 in Nürnberg stattfindet. Es diskutieren Vertreter aus Kommunen, die sich für mehr Bio engagieren, darunter Repräsentanten des europäischen "Organic Cities Network".
Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf
  Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf

Internorga 2019 widmet sich „Megatrend“ Snacking

Der "Megatrend" Snacking verändert den Außer-Haus-Markt und erfordert von Bäckern und Konditoren neue Konzepte, um den aktuellen Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden. Gebündelt in den Hallen B6 und B6.1. präsentiert die Internorga vom 15. bis 19. März 2019 Bäckerei- und Konditoreibedarf sowie Eis und Ladenbau.
Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx
  Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx

ISM 2019 mit über 38.000 Fachbesuchern

Über 38.000 Fachbesucher aus über 140 Ländern kamen in diesem Jahr zur ISM, der weltweit größten Messe für Süßwaren und Snacks. Mit einem Auslandsanteil von mehr als 70 Prozent habe die ISM eine positive Tendenz bei der Entwicklung der internationalen Fachbesucher erzielt, teilt die Koelnmesse mit.
Foto: Fraunhofer IOSB
  Foto: Fraunhofer IOSB

Fruit Logistica: Kompakter Foodscanner misst Reifegrad

Ist die Tomate noch genießbar? Mit einem mobilen Food-Scanner sollen Händler und Verbraucher künftig prüfen können, ob Nahrungsmittel verdorben sind. Wie das Gerät die Haltbarkeit von Obst, Gemüse & Co. ermittelt, erläutert Fraunhofer-Forscher Dr. Robin Gruna im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld
  Foto: Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld

ProSweets 2019: Die Chargen werden kleiner

Etwas Süßes soll es sein, und noch dazu einzigartig? Die wachsenden Anforderungen der Verbraucher gehen einher mit der digitalen Vernetzung der Produktion und lassen Süßwarenhersteller über die vollumfängliche Automation nachdenken.
Foto: Fraunhofer EMFT / Bernd Müller
  Foto: Fraunhofer EMFT / Bernd Müller

ISM 2019: Lebensmittel verpackt – aber mit Köpfchen

Lebensmittel müssen frisch sein, wenn sie der Kunde aus dem Supermarktregal nimmt. Sensoren können den Frischezustand eines Produkts überwachen. Dr. Sabine Trupp, Leiterin des Leistungszentrums Sichere Vernetzte Systeme, erläutert im Gespräch mit DIE MESSE , was die Technik möglich macht.
Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx
  Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx

ISM 2019 mit zusätzlicher Halle – 1.600 Aussteller

Rund 1.660 Anbieter aus 76 Ländern werden auf der ISM dem internationalen Fachpublikum auf 120.000 Quadratmetern die ganze Welt der Süßwaren und Snacks präsentieren. Die Ausstellungsfläche nimmt damit noch einmal um weitere 8.500 Quadratmeter zu, denn die Messe ergänzt die bisher sieben belegten Hallen um Halle 3.1.
Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf
  Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf

Internorga 2019 mit vergrößertem Grill & BBQ Court

Die neuesten Grillgeräte, spannende Aktionen und Vorführungen sowie Austausch und Tastings unter Experten – der Grill & BBQ Court findet vom 15. bis 19. März 2019 auf der Internorga zum dritten Mal statt. Aufgrund der hohen Nachfrage wurde die Fläche im Freigelände sowie in der Halle A2 vergrößert, teilt der Veranstalter mit.
MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
02.03.2019 bis 03.03.2019 in Nürnberg
Whisk(e)y-Messe Nürnberg
THE VILLAGE – ein Muss für Whisk(e)y-Liebhaber
02.03.2019 bis 03.03.2019 in Nürnberg
R(h)um-Messe Nürnberg
Messe und Treffpunkt für R(h)um-Freunde und Kenner
05.03.2019 bis 08.03.2019 in Tokyo
Foodex Japan
Trade show for food & beverage
12.03.2019 bis 14.03.2019 in São Paulo
Anufood Brazil - powered by Anuga
International Trade Show Exclusively for the Food and Beverage Sector
12.03.2019 bis 15.03.2019 in Moskau
Modern Bakery Moscow
International Trade Fair for Bakery and Confectionery
15.03.2019 bis 19.03.2019 in Hamburg
INTERNORGA
Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien
ALLE TERMINE

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