24. Oktober 2018 
 

Nahrungs- / Genussmittel

Foto: Koelnmesse GmbH, Sven Otte
  Foto: Koelnmesse GmbH, Sven Otte

„Personalisierte Ernährung“ auf Anuga 2019

Das "vielversprechende Konzept der Personalisierten Ernährung" steht am 6. Oktober 2019 im Mittelpunkt auf der Anuga in Köln - im zweiten "NEWTRITION X. Kongress". Mehr als 150 Teilnehmer aus ganz Europa diskutierten das Trendthema jüngst auch auf einem Summit in Lübeck.
Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner
  Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner

ISM: Bühne frei für junge Innovative

Ob Start-up, Messe-Newcomer oder Anbieter in den ISM-Bereichen „Kaffee, Tee und Kakao“ oder „New Snacks“ – die ISM 2019 bietet als "größte und internationalste" Messe für Süßwaren und Snacks zahlreiche Präsentationsmöglichkeiten für junge aber auch etablierte trendorientierte Unternehmen aus der Branche.
Foto: GHM
  Foto: GHM

iba 2019 mit 76.800 Fachbesuchern

Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro ist die 24. iba in München zu Ende gegangen. Besonders gefragt waren der Test neuer Produkte und die Präsentation von Neuheiten in den Bereichen Produktionstechnik, Rohstoffe und Ladenbau, teilt der Veranstalter GHM mit.
Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., Darius Ramazani
  Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., Darius Ramazani

iba: Bäckereien sollten stets auf Markt reagieren

Dem Bäckerhandwerk geht es gut: 2017 sind sowohl Umsatz und Beschäftigtenanzahl als auch der Brotkonsum gestiegen, sagt Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Warum Bäckereien aber dennoch stets auf den Markt reagieren sollten, erläutert er im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Museum der Brotkultur
  Foto: Museum der Brotkultur

Brot: faszinierend einfach und immer wieder neu

Getreide und Brot haben unsere Gesellschaft entscheidend mitgeprägt, sagt Dr. Isabel Greschat, Leiterin des Museums der Brotkultur in Ulm. Brot hat nicht nur eine glorreiche Geschichte hinter sich, sondern auch eine vielversprechende Zukunft vor sich. Im Gespräch mit DIE MESSE gibt sie einen Vorgeschmack.
Foto: Tartine Bakery
  Foto: Tartine Bakery

iba 2018: Virtuelle Einblicke in globale Backkunst

Wie wird rund um den Globus gutes handwerkliches Brot gebacken? Virtuelle Einblicke in Backstuben in Deutschland, Griechenland, Island, Österreich und den USA bieten die die neuen iba.Virtual Bakery Tours, die vom 15. bis 20. September 2018 in München in Halle B3 zu erleben sind.
Foto: Messe Stuttgart
  Foto: Messe Stuttgart

Süffa 2018 mit Fokus auf Außer-Haus-Geschäft

Die Süffa, Stuttgarter Fachmesse für die Fleischbranche, legt im Oktober einen ihrer Schwerpunkte auf das "inzwischen unverzichtbare" Außer-Haus-Geschäft. Inspirationen soll hier unter anderem die "Snackeria" in Halle 9 liefern. Den anhaltenden Grill-Boom greift eine BBQ + Foodtruck-Sonderschau auf.
Foto: NürnbergMesse / Erich Malter
  Foto: NürnbergMesse / Erich Malter

Biofach-Kongress rückt Gesundheit in Fokus

Der Zusammenhang zwischen Bio und Gesundheit steht vom 13. bis 16. Februar 2019 auf dem Biofach-Kongress im Mittelpunkt. Im Zentrum stehen dabei Fragen danach, wo Bio derzeit steht und welches Potential Bio für die "öffentliche Gesundheit" (public health) bietet, heißt es bei den Veranstaltern.
Foto: GHM
  Foto: GHM

iba 2018 erstmals mit Junioren-WM der Konditoren

Die "Creme de la Creme" des Konditorenhandwerks wird vom 15. bis 20. September 2018 auf der iba in München erwartet. Dazu gehören die besten Jungkonditoren der Welt, die auf der Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks um den begehrten UIBC-Meistertitel kämpfen.
Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger
  Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger

BrauBeviale 2018 mit zusätzlicher Halle

Die BrauBeviale, Fachmesse für Getränkeproduktion und -vermarktung, kehrt vom 13. bis 15. November 2018 in Nürnberg mit einer zusätzlichen Halle und einer neuen Hallenbelegung zurück. Aber auch in neun Hallen soll die für die BrauBeviale typische Atmosphäre erhalten und die Messe so kompakt bleiben, wie man sie kennt, heißt es in Nürnberg.
MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
24.10.2018 bis 26.10.2018 in Mumbai
drink technology India
Trade fair for the liquid food and beverage industry
25.10.2018 bis 27.10.2018 in New Delhi
Biofach India
India’s Largest International Trade Fair on Organic Products
26.10.2018 bis 28.10.2018 in Berlin
ShishaMesse Berlin
Fach- & Publikumsmesse für Shisha, Tabak, Kohle & Zubehör
27.10.2018 bis 04.11.2018 in Basel
Basler Weinmesse
Die wichtigste Nordwestschweizer Weinfachveranstaltung
27.10.2018 bis 28.10.2018 in Nürnberg
GIN-Market - Gin + Tonic
Messe und Treffpunkt für Gin-Freunde und Kenner
27.10.2018 bis 04.11.2018 in Basel
Basler Weinmesse
Bouquet der Aromen - Alles für den perfekten Weingenuss
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