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Nahrungs- / Genussmittel
| Foto: Andre Klimke |
Der Klimawandel bedeutet für Deutschlands Hopfenpflanzer, mit mehr Hitze und weniger Wasser klarkommen zu müssen. Dabei ist Technologie gefragt, die Politik – und nicht zuletzt der gute Wille von Brauern und Biertrinkern. Im Forum BrauBeviale wird über mögliche Folgen diskutiert.
| Foto: Anomaly on Unsplash |
Wissenschaftler vom Fraunhofer IOSB-AST haben ein neues Verfahren entwickelt, um mit UV-Licht Brauwasser und Getränkedeckel zu desinfizieren - ganz ohne die bislang verwendeten umweltgefährdenden Quecksilberlampen.
| Foto: Ben White on Unsplash |
Die Anuga feiert 100-jähriges Bestehen und in der Sonderschau Anuga Horizon 2050 werden neue Technologien für die Lebensmittelindustrie diskutiert. DIE MESSE sprach mit Professor Dr.-Ing. habil. Cornelia Rauh über die größten Innovationen der Ernährungsindustrie und wie der Konsum im Jahr 2050 gedeckt werden kann.
| Foto: Markus Spiske on Unsplash |
In einem schwieriger werdenden konjunkturellen Umfeld zeigt sich der deutsche Lebensmittelhandel stabil. Eine geringe Inflation, Einkommenssteigerungen und höhere Konsumausgaben für Güter des täglichen Bedarfs sorgen für ein leichtes Umsatzplus informiert der Handelsverband Lebensmittel.
| Foto: Blake Wisz on Unsplash |
Dass sich das Nahrungsmittelhandwerk der Digitalisierung nicht verschließt, beweist die südback 2019, die vom 21. bis 24. September in Stuttgart stattfindet. Aussteller zeigen dort interessante Digitallösungen in allen Anwendungsbereichen für Groß- und Kleinbetriebe.
| Foto: Annie Spratt on Unsplash |
Der Carlo-Wildt-Pokal wird in diesem Jahr zum 13. Mal verliehen und ermittelt die besten Auszubildenden unter den Konditoren und Konditoreifachverkäufern. Die Teilnehmer beschäftigen sich in diesem Jahr mit dem Thema „Impressionen in Form und Farbe“.
| Foto: Should Wang on Unsplash |
Ob Food Truck, Gastro-Pub oder klassisches Restaurant, Veganer oder Carnivore, Trüffel(schwein), Fusion oder Zero Waste – der Deutsche Gastro-Gründerpreis geht in die nächste Runde und sucht für 2020 wieder leidenschaftliche und kreative Existenzgründer.
| Foto: NürnbergMesse GmbH |
Wenn sich vom 12. – 15. Februar 2020 die internationale Bio-Branche zu ihrem Jahresauftakt, der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, im Nürnberger Messezentrum trifft, diskutiert der Sektor zentrale Herausforderungen der Zukunft und welche Antworten und Lösungsansätze eine ökologische Wirtschaftsweise liefert.
| Foto: GHM |
Vom 27. November bis 1. Dezember 2019 lädt die FOOD & LIFE zu Deutschlands größtem Treffpunkt für Essen, Trinken und Genießen in München ein. Zu Gast sind über 300 Genusshelden, darunter ausgewählte Gewinner des European Beer Star 2019.
| Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka |
Die Internorga verschiebt die geplante Neustrukturierung der Messehallen um zwölf Monate. Die Gründe für die von Messeverantwortlichen und Ausstellern gemeinsam getroffene Entscheidung sind unter anderem die besonders zeitintensive Organisation und Abstimmung mit allen Beteiligten. Die neue Hallenaufteilung tritt mit der Internorga 2021 in Kraft.
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