20. Januar 2020 
 

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Nahrungs- / Genussmittel

Foto: Sokolniki Exhibition and Convention Centre
  Foto: Sokolniki Exhibition and Convention Centre

Beviale Moscow 2020 in neuer Location

Die Beviale Moscow vollzieht im kommenden Jahr einen Geländewechsel. Vom 24. bis 26. März 2020 begrüßt Osteuropas erste und bislang einzige ganzheitliche Getränkemesse Experten und Interessierte im Sokolniki Exhibition and Convention Centre. Das Veranstaltungsgelände befindet sich in zentraler Lage mitten in einem der großen Moskauer Parks.
Foto: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jochen Günther
  Foto: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jochen Günther

IFFA 2019 zieht rund 67.000 Besucher an

Die IFFA, Frankfurter Fachmesse für die Fleischwirtschaft, hat in diesem Jahr rund 67.000 Besucher aus 149 Ländern angezogen - das sind sieben Prozent als 2016. 1.039 Aussteller aus 49 Ländern (2016: 1.036 aus 51 Ländern) stellten ihre neuesten Produkte vor.
Foto: Fraunhofer IVV
  Foto: Fraunhofer IVV

IFFA: Reinigung 4.0 in der Fleischverarbeitung

Wie sich Anlagen der Fleischverarbeitung mit neuen Technologien effizient reinigen lassen, zeigen Forscher des Fraunhofer IVV auf der IFFA in Halle 11.1, Stand B41. Über eine neue Simulationssoftware – die bei der Anlagenkonzeption aufwendige Tests erspart – sprach DIE MESSE mit Max Hesse, Teamleiter Hygiene­gerechte Produktion am Fraunhofer IVV in Dresden.
Foto: Deutscher Fleischer-Verband
  Foto: Deutscher Fleischer-Verband

IFFA: Qualitätsprodukte im Jury-Fokus

Vier große internationale Qualitätswettbewerbe veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband auf der IFFA. Diese Veranstaltungen sind seit Jahrzehnten fester Bestandteil des Messeprogramms des DFV und ziehen in jedem IFFA-Jahr Teilnehmer aus der ganzen Welt an.
Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner
  Foto: Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner

Kölner euvend & coffeena mit „Office Coworking Lab“

Büros sind die Kaffeehäuser von morgen: Diese Entwicklung bringt Veränderungen für die Betriebsverpflegung mit sich und damit auch neue Geschäftspotenziale für die Vendingbranche. Den Trend greift die euvend & coffeena (9. bis 11. Mai 2019 in Köln) mit dem neuen „Office Coworking Lab“ auf.
Foto: Matthias Deppe und Wolfram Müller OHG
  Foto: Matthias Deppe und Wolfram Müller OHG

BioOst mit neuer Heimat in Leipzig

"Die BioOst hat ihre neue Heimat gefunden": 2.033 Fachbesucher und 338 Aussteller trafen auf der ersten BioOst in Leipzig. Nach sechs Jahren in Berlin hatten die BioMessen den Standort gewechselt. Die Zahl der Aussteller wuchs im Vergleich zum Vorjahr um 28 Prozent.
Photo: Pedro Lastra on Unsplash
  Photo: Pedro Lastra on Unsplash

ProFoodTech 2019 mit rund 5.000 Besuchern

Die ProFood Tech - Chicagoer Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung im US-Markt - zog mit ihrer zweiten Ausgabe 414 Aussteller an, insgesamt nahmen rund 5.000 Fachbesucher an der Veranstaltung teil, teilt die Koelnmesse mit.
Foto: ZCMK / HS Fulda
  Foto: ZCMK / HS Fulda

Internorga: Berufsbild Koch kämpft mit Imageproblem

Der Fachkräftemangel treibt die ganze Branche um: „Besonders drastisch ist die Situation bei den Köchen und Köchinnen“, betont Prof. Dr. Stephanie Hagspihl, Expertin für Catering&Food Supply an der Hochschule Fulda, im Gespräch mit DIE MESSE. Die Zahl der Auszubildenden sinkt, die Abbrecherzahlen steigen, Stellen bleiben unbesetzt.
Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf
  Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf

Internorga 2019 widmet sich „Megatrend“ Snacking

Der "Megatrend" Snacking verändert den Außer-Haus-Markt und erfordert von Bäckern und Konditoren neue Konzepte, um den aktuellen Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden. Gebündelt in den Hallen B6 und B6.1. präsentiert die Internorga vom 15. bis 19. März 2019 Bäckerei- und Konditoreibedarf sowie Eis und Ladenbau.
Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka
  Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka

Internorga 2019: Veggie-Trend im Außer-Haus-Markt

Als Fachmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt lässt die Internorga (15. bis 19. März 2019 in Hamburg) dem Veggie-Trend eine besondere Bedeutung zukommen. Die Ernährungsorganisation ProVeg ist wie im letzten Jahr als Kooperationspartner dabei und unterstützt die Messe in allen Belangen rund um die vegan-vegetarische Ernährung.
MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
02.02.2020 bis 05.02.2020 in Köln
ISM
Die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks
02.02.2020 bis 05.02.2020 in Köln
ProSweets Cologne
Die internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
05.02.2020 bis 07.02.2020 in Berlin
Fruit Logistica
Messe für frisches Obst und frisches Gemüse
09.02.2020 bis 11.02.2020 in Bremen
fish international
Die Fischmesse in Deutschland
12.02.2020 bis 15.02.2020 in Nürnberg
BIOFACH
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
14.02.2020 bis 16.02.2020 in Friedrichshafen
Fruchtwelt Bodensee
Internationale Fachmesse für Erwerbsobstbau, Destillation und Agrartechnik
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