22. Mai 2019 
 

Nahrungs- / Genussmittel

Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka
  Foto: Hamburg Messe und Congress / Rolf Otzipka

Internorga 2019: Veggie-Trend im Außer-Haus-Markt

Als Fachmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt lässt die Internorga (15. bis 19. März 2019 in Hamburg) dem Veggie-Trend eine besondere Bedeutung zukommen. Die Ernährungsorganisation ProVeg ist wie im letzten Jahr als Kooperationspartner dabei und unterstützt die Messe in allen Belangen rund um die vegan-vegetarische Ernährung.
Foto: Leipziger Messe/Tom Schulze
  Foto: Leipziger Messe/Tom Schulze

Leipziger ISS GUT! kooperiert mit FoodSpecial-Messe

Mit erweitertem Angebot, Inspirationen und kreativen Lösungen lädt die Fachmesse ISS GUT! Gastronomen, Hoteliers, Akteure aus der Gemeinschaftsverpflegung sowie Bäcker und Fleischer zum dritten Mal nach Leipzig ein. Erstmals wird die FOODSpecial-Messe auf der ISS GUT! vielfältige Produkte rund um den kulinarischen Genuss präsentieren.
Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger
  Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger

Biofach und Vivaness mit über 51.500 Besuchern

Die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, verzeichneten in diesem Jahr über 51.500 Besucher - davon 50 Prozent international, teilt der Veranstalter NürnbergMesse mit. 3.273 Aussteller aus 98 Nationen präsentierten ihre Neuheiten.
Foto: Linda Söndergaard on Unsplash
  Foto: Linda Söndergaard on Unsplash

Biofach: Öko-Verpackung wertet Bio-Produkte auf

Ist ein Bio-Produkt nachhaltig verpackt, dann greifen Käufer eher zu. Dies belegt eine repräsentative Befragung der Uni Gießen. „In einigen Produktkategorien steigert eine nachhaltige Verpackung die Kaufwahrscheinlichkeit um durchschnittlich 13 Prozent gegenüber der Kunststoffverpackung“, sagt die Gießener Forscherin Dr. Melanie Bowen im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Michael Welling
  Foto: Michael Welling

Was Ökolandbau für Umwelt und Gesellschaft leistet – Studie

Dem Ökolandbau ist ein hohes Potenzial zum Schutz von Grund- und Oberflächenwasser zu zuschreiben. Dies belegt eine Studie, die das Thünen-Institut zusammen mit anderen Forschungspartnern vorgestellt hat. Positiv wirke sich der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel aus, heißt es darin.
Foto: NuernbergMesse / Hans-Martin Issler
  Foto: NuernbergMesse / Hans-Martin Issler

Biofach 2019: Kongress StadtLandBio zu „Ernährungswende“

„Mehr Bio, mehr Region, mehr Zukunft – Ernährungswende durch Stadt-Land-Vernetzung“ ist das Thema des Kongresses StadtLandBio, der zur Biofach am 14. und 15. Februar 2019 in Nürnberg stattfindet. Es diskutieren Vertreter aus Kommunen, die sich für mehr Bio engagieren, darunter Repräsentanten des europäischen "Organic Cities Network".
Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx
  Foto: Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx

ISM 2019 mit über 38.000 Fachbesuchern

Über 38.000 Fachbesucher aus über 140 Ländern kamen in diesem Jahr zur ISM, der weltweit größten Messe für Süßwaren und Snacks. Mit einem Auslandsanteil von mehr als 70 Prozent habe die ISM eine positive Tendenz bei der Entwicklung der internationalen Fachbesucher erzielt, teilt die Koelnmesse mit.
Foto: Fraunhofer IOSB
  Foto: Fraunhofer IOSB

Fruit Logistica: Kompakter Foodscanner misst Reifegrad

Ist die Tomate noch genießbar? Mit einem mobilen Food-Scanner sollen Händler und Verbraucher künftig prüfen können, ob Nahrungsmittel verdorben sind. Wie das Gerät die Haltbarkeit von Obst, Gemüse & Co. ermittelt, erläutert Fraunhofer-Forscher Dr. Robin Gruna im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld
  Foto: Koelnmesse GmbH, Oliver Wachenfeld

ProSweets 2019: Die Chargen werden kleiner

Etwas Süßes soll es sein, und noch dazu einzigartig? Die wachsenden Anforderungen der Verbraucher gehen einher mit der digitalen Vernetzung der Produktion und lassen Süßwarenhersteller über die vollumfängliche Automation nachdenken.
Foto: Fraunhofer EMFT / Bernd Müller
  Foto: Fraunhofer EMFT / Bernd Müller

ISM 2019: Lebensmittel verpackt – aber mit Köpfchen

Lebensmittel müssen frisch sein, wenn sie der Kunde aus dem Supermarktregal nimmt. Sensoren können den Frischezustand eines Produkts überwachen. Dr. Sabine Trupp, Leiterin des Leistungszentrums Sichere Vernetzte Systeme, erläutert im Gespräch mit DIE MESSE , was die Technik möglich macht.
MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
28.05.2019 bis 30.05.2019 in São Paulo
Brasil Brau
World's leading trade fair for beverage and liquid food technology
28.05.2019 bis 01.06.2019 in Bangkok
THAIFEX - World of food ASIA
Internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränke-Industrie, Lebensmittel-Technologie, Handel und Franchise in Asien
29.05.2019 bis 31.05.2019 in Shanghai
CHINA FRUIT LOGISTICA
The annual trade show for China’s fresh fruit and vegetable business
05.06.2019 bis 08.06.2019 in São Paulo
BIOFACH AMERICA LATINA - BIO BRAZIL FAIR
International Trade Fair of Organic Products and Agroecology
11.06.2019 bis 13.06.2019 in Shanghai
FMA CHINA
International Food, Meat and Aquatic Products Exhibition
11.06.2019 bis 12.06.2019 in New York
Bar Convent Brooklyn
International bar & beverage trade show
ALLE TERMINE

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