15. Februar 2021
Zur langfristigen Sicherung der bayerischen Landwirtschaftsbetriebe und damit der regionalen Lebensmittelproduktion ist eine Steigerung der Resilienz gegenüber Krisenereignissen erforderlich. Hier setzt das Zentrum für Biogene Wertschöpfung und Smart-Farming an und entwickelt neue Lösungsansätze, um die Wertschöpfung zu steigern und regionale Versorgungssicherheit zu gewährleisten. Ziele der Initiative sind einerseits die Entwicklung nachhaltiger, ressourceneffizienter Hochtechnologien und die Begleitung der Landwirtschaft bei ihren Transformationsprozessen im Hinblick auf Klimawandel und Nachhaltigkeitsaspekte, andererseits aber auch ein direkter Transfer der Forschung in die Praxis. Das Zentrum soll Keimzelle sein für regionale Innovationsökosysteme aus etablierten Betrieben, innovativen Start-ups sowie spezialisierten Forschungseinrichtungen, um somit den Aufbau regionaler Wertschöpfungsnetzwerke zu unterstützen. Das stärkt die Leistungsfähigkeit Deutschlands, indem hochqualifizierte regionale Arbeits- und Ausbildungsplätze in der Land- und Ernährungswirtschaft geschaffen werden. Um dies gemeinsam zu stemmen, werden das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, die Fraunhofer-Einrichtung für Mikrosysteme und Festkörper-Technologien EMFT, das Fraunhofer-Institut für Integrierte Schaltungen IIS, das Fraunhofer-Institut für Graphische Datenverarbeitung IGD sowie das Fraunhofer-Institut für Großstrukturen in der Produktionstechnik IGP ihre Expertisen bündeln und an den Standorten in Bayern und Mecklenburg-Vorpommern mit technologischen Innovationen Mehrwerte in den jeweiligen Regionen generieren.
In Bayern liegt der Fokus auf der technologischen Begleitung von exemplarisch ausgewählten Pflanzen mit hoher Relevanz für die regionale Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung – von der Zucht über die Ernte bis zur Verwertung. Speziell am Standort Freising wird gemeinsam mit weiteren bayerischen Partnern an der Weiterverarbeitung von Produkten aus der Landwirtschaft geforscht, die die Wertschöpfung beim Erzeuger steigern kann. Ein ganzheitlicher Wandel der Landwirtschaft hin zu innovativen Verarbeitungskonzepten, die die Lebensmittelsicherheit und -qualität entlang der Wertschöpfungskette maximieren – diesen Anspruch hat das Team am Fraunhofer IVV. Prof. Andrea Büttner, Leiterin des Fraunhofer IVV: Mit Blick auf zunehmende Umweltbelastungen und Artenschwund ist gefordert, dass die Wertschöpfung verschiedenster Rohstoffe aus der Landwirtschaft - auch direkt auf den Höfen - sehr viel breiter wird. Es geht darum, alternative Ressourcen zu erschließen für Lebensmittel, aber auch für Verpackungslösungen.«
»Wir denken nicht nur in der Welt der Lebensmittel«, sagt Büttner weiter. Es gehe auch darum, Chemikalien durch andere, umweltverträglichere Stoffe zu ersetzen oder gesunde Futtermittel, beispielsweise für die Fischzucht anbieten zu können. »Das Ineinandergreifen dieser vielen unterschiedlichen Expertisen hilft uns dabei, ganzheitliche Lösungen zu entwickeln.«
Dr. Sabine Trupp von der Fraunhofer EMFT: »Fraunhofer IVV und Fraunhofer EMFT sind bereits seit geraumer Zeit enge Partner, wir arbeiten auch im Münchner Leistungszentrum Sichere Intelligente Systeme zusammen und können auf eine Vielzahl erfolgreicher gemeinsamer Projekte im Bereich Lebensmittelqualität und -sicherheit aufbauen. Diese Kooperation, in der wir unsere Kompetenz im Bereich mikrosystemische Lösungen und Sensorik einbringen, ist die Chance, den Bereich resiliente Ernährungsversorgung weiter substantiell zu stärken.«
Am Standort Triesdorf wird der Schwerpunkt auf der Entwicklung und Erprobung von Technologien für die Phänotypisierung zur objektiven Bewertung von Merkmalen und Qualitätskontrolle am Beispiel ausgewählter Schlüsselpflanzen liegen. Hier sollen Methoden zur schnellen Züchtung von Pflanzensorten sowie zur Optimierung von Anbaubedingungen vorangetrieben werden. Insbesondere die Innovationsfelder ‘Digital Farming‘, ‘Indoor Farming‘ sowie allgemein die Weiterentwicklung innovativer Pflanzensensorik sollen hier in Kooperation mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und der Fraunhofer EMFT angegangen werden. Die Brücke hin zum verarbeiteten Produkt für maximale Qualität – eine der Herausforderungen, derer sich die Forscher gemeinsam mit dem Fraunhofer IVV annehmen wollen.
Eine besondere Rolle wird in dem Zentrum die nachhaltige Bewirtschaftung unter Berücksichtigung von Umwelt, Verbrauchergesundheit, Sozialstandards und Tierwohl spielen. So wird in Mecklenburg-Vorpommern der Kern der Forschungs- und Entwicklungsarbeit auf Technologien für eine nachhaltige Landwirtschaft liegen, die unerschlossene Potenziale im Wasser und an Land heben sollen. Es sollen vor allem digitale sowie robotische Lösungen zur effizienten, nachhaltigen und individuellen Optimierung der Tier- und Pflanzenproduktion erforscht werden. Der Agrarsektor beinhaltet nicht nur die klassische Landwirtschaft, sondern auch die Nutzung der Meere und anderer Gewässer für die Produktion von Nahrungsmitteln und weiteren nutzbaren Stoffen. Hier soll der Brückenschlag zwischen den Regionen erfolgen, zwischen den kleinteiligeren landwirtschaftlichen Strukturen in Bayern hin zu den großflächigeren Anbaugebieten in dem nördlichen Bundesland. Verbindend soll auch die Tierhaltung eine zentrale Rolle spielen. »Tiergesundheit und tiergerechte Haltung sind Themen, die uns ebenfalls treiben«, sagt Prof. Büttner. Das Fraunhofer IVV wird deshalb unter anderem seine Kompetenz im Bereich Tiernahrung und Futtermittel einbringen.
Ganzheitlicher Wandel der Landwirtschaft
Die Fraunhofer-Gesellschaft plant ein Zentrum für Biogene Wertschöpfung und Smart-Farming an unterschiedlichen Standorten in Bayern und Mecklen-burg-Vorpommern. Das Zentrum soll unter Beteiligung mehrerer Fraunhofer-Institute innovative Technologien für eine nachhaltige Landwirtschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette erforschen und entwickeln – vom Saatgut bis zum veredelten Produkt, sowohl im Wasser als auch an Land. Das Gesamt-vorhaben wird vom Bund mit 40 Mio. und vom Freistaat Bayern sowie von Mecklenburg-Vorpommern mit jeweils 20 Mio. gefördert. Das Fraunhofer IVV ist am Standort Freising maßgeblich beteiligt.
 Foto: Fraunhofer IVVZiel des Zentrums für Biogene Wertschöpfung und Smart-Farming ist ein ganzheitlicher Wandel der Landwirtschaft hin zu innovativen Verarbeitungskonzepten. |
Fraunhofer IVV am Standort Freising maßgeblich beteiligt
In Bayern liegt der Fokus auf der technologischen Begleitung von exemplarisch ausgewählten Pflanzen mit hoher Relevanz für die regionale Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung – von der Zucht über die Ernte bis zur Verwertung. Speziell am Standort Freising wird gemeinsam mit weiteren bayerischen Partnern an der Weiterverarbeitung von Produkten aus der Landwirtschaft geforscht, die die Wertschöpfung beim Erzeuger steigern kann. Ein ganzheitlicher Wandel der Landwirtschaft hin zu innovativen Verarbeitungskonzepten, die die Lebensmittelsicherheit und -qualität entlang der Wertschöpfungskette maximieren – diesen Anspruch hat das Team am Fraunhofer IVV. Prof. Andrea Büttner, Leiterin des Fraunhofer IVV: Mit Blick auf zunehmende Umweltbelastungen und Artenschwund ist gefordert, dass die Wertschöpfung verschiedenster Rohstoffe aus der Landwirtschaft - auch direkt auf den Höfen - sehr viel breiter wird. Es geht darum, alternative Ressourcen zu erschließen für Lebensmittel, aber auch für Verpackungslösungen.«
»Wir denken nicht nur in der Welt der Lebensmittel«, sagt Büttner weiter. Es gehe auch darum, Chemikalien durch andere, umweltverträglichere Stoffe zu ersetzen oder gesunde Futtermittel, beispielsweise für die Fischzucht anbieten zu können. »Das Ineinandergreifen dieser vielen unterschiedlichen Expertisen hilft uns dabei, ganzheitliche Lösungen zu entwickeln.«
Dr. Sabine Trupp von der Fraunhofer EMFT: »Fraunhofer IVV und Fraunhofer EMFT sind bereits seit geraumer Zeit enge Partner, wir arbeiten auch im Münchner Leistungszentrum Sichere Intelligente Systeme zusammen und können auf eine Vielzahl erfolgreicher gemeinsamer Projekte im Bereich Lebensmittelqualität und -sicherheit aufbauen. Diese Kooperation, in der wir unsere Kompetenz im Bereich mikrosystemische Lösungen und Sensorik einbringen, ist die Chance, den Bereich resiliente Ernährungsversorgung weiter substantiell zu stärken.«
Transferleistung zwischen den Regionen
Am Standort Triesdorf wird der Schwerpunkt auf der Entwicklung und Erprobung von Technologien für die Phänotypisierung zur objektiven Bewertung von Merkmalen und Qualitätskontrolle am Beispiel ausgewählter Schlüsselpflanzen liegen. Hier sollen Methoden zur schnellen Züchtung von Pflanzensorten sowie zur Optimierung von Anbaubedingungen vorangetrieben werden. Insbesondere die Innovationsfelder ‘Digital Farming‘, ‘Indoor Farming‘ sowie allgemein die Weiterentwicklung innovativer Pflanzensensorik sollen hier in Kooperation mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und der Fraunhofer EMFT angegangen werden. Die Brücke hin zum verarbeiteten Produkt für maximale Qualität – eine der Herausforderungen, derer sich die Forscher gemeinsam mit dem Fraunhofer IVV annehmen wollen.
Eine besondere Rolle wird in dem Zentrum die nachhaltige Bewirtschaftung unter Berücksichtigung von Umwelt, Verbrauchergesundheit, Sozialstandards und Tierwohl spielen. So wird in Mecklenburg-Vorpommern der Kern der Forschungs- und Entwicklungsarbeit auf Technologien für eine nachhaltige Landwirtschaft liegen, die unerschlossene Potenziale im Wasser und an Land heben sollen. Es sollen vor allem digitale sowie robotische Lösungen zur effizienten, nachhaltigen und individuellen Optimierung der Tier- und Pflanzenproduktion erforscht werden. Der Agrarsektor beinhaltet nicht nur die klassische Landwirtschaft, sondern auch die Nutzung der Meere und anderer Gewässer für die Produktion von Nahrungsmitteln und weiteren nutzbaren Stoffen. Hier soll der Brückenschlag zwischen den Regionen erfolgen, zwischen den kleinteiligeren landwirtschaftlichen Strukturen in Bayern hin zu den großflächigeren Anbaugebieten in dem nördlichen Bundesland. Verbindend soll auch die Tierhaltung eine zentrale Rolle spielen. »Tiergesundheit und tiergerechte Haltung sind Themen, die uns ebenfalls treiben«, sagt Prof. Büttner. Das Fraunhofer IVV wird deshalb unter anderem seine Kompetenz im Bereich Tiernahrung und Futtermittel einbringen.
Weitere Nachrichten zu "BIOFACH":
20. Januar 2021
BIOFACH / VIVANESS 2021 als eSPECIAL, Termin 2022 steht fest
Der Termin für BIOFACH und VIVANESS 2022 steht fest. BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und VIVANESS, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, finden an folgendem Termin statt: 15. – 18. Februar 2022. Neu ist ab 2022 die Tagefolge von Dienstag bis Freitag. (mehr …)17. September 2019
Kongressschwerpunkt BIOFACH 2020: „Bio wirkt!“
Wenn sich vom 12. – 15. Februar 2020 die internationale Bio-Branche zu ihrem Jahresauftakt, der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, im Nürnberger Messezentrum trifft, diskutiert der Sektor zentrale Herausforderungen der Zukunft und welche Antworten und Lösungsansätze eine ökologische Wirtschaftsweise liefert. (mehr …)11. März 2019
Biofach und Vivaness mit über 51.500 Besuchern
Die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, verzeichneten in diesem Jahr über 51.500 Besucher - davon 50 Prozent international, teilt der Veranstalter NürnbergMesse mit. 3.273 Aussteller aus 98 Nationen präsentierten ihre Neuheiten. (mehr …)8. Februar 2019
Biofach 2019: Kongress StadtLandBio zu „Ernährungswende“
„Mehr Bio, mehr Region, mehr Zukunft – Ernährungswende durch Stadt-Land-Vernetzung“ ist das Thema des Kongresses StadtLandBio, der zur Biofach am 14. und 15. Februar 2019 in Nürnberg stattfindet. Es diskutieren Vertreter aus Kommunen, die sich für mehr Bio engagieren, darunter Repräsentanten des europäischen "Organic Cities Network". (mehr …)9. November 2018
Biofach 2019 mit über 2.900 Ausstellern – 30. Ausgabe
Wenn sich vom 13. bis 16. Februar 2019 der internationale Bio-Sektor zur Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel trifft, schlägt das Herz dieser Branche wieder für vier Tage in Nürnberg. Erwartet werden zur 30. Ausgabe der Biofach über 2.900 Aussteller, teilt die NürnbergMesse mit. (mehr …)12. September 2018
Biofach-Kongress rückt Gesundheit in Fokus
Der Zusammenhang zwischen Bio und Gesundheit steht vom 13. bis 16. Februar 2019 auf dem Biofach-Kongress im Mittelpunkt. Im Zentrum stehen dabei Fragen danach, wo Bio derzeit steht und welches Potential Bio für die "öffentliche Gesundheit" (public health) bietet, heißt es bei den Veranstaltern. (mehr …)9. Februar 2018
Kulinarische und fachliche Inspiration auf Biofach
Ökologische Gaumenfreuden pur: Den Sortimentsbereichen Olivenöl, Wein und vegane Lebensmittel sind auf der Biofach 2018 eigene Ausstellungsbereiche gewidmet, die Erlebniswelten Olivenöl, Wein und Vegan. Bei allen Erlebniswelten arbeitet die Biofach mit ausgewiesenen Experten der jeweiligen Produktbereiche als Partner zusammen. (mehr …)
| MESSENAVIGATOR NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL | |
|---|---|
|
| E-PAPER BIOFACH |
 |