südback 2019

Fachmessefürdas Bäcker-und Konditorenhandwerk südback Stuttgart 21. bis 24. September 2019 Anzeige Anzeige Aus dem Inhalt: Branchennews Less impact Quality regional raw materials lower CO 2 footprint of artisan bakers and pastry chefs | Page 8 Messewelten Neues Konzept Die südback 2019 präsentiert sich in sechs gegenüberliegenden Hallen | Seite 4 Branchennews Schick ist Trumpf Moderner Ladenbau sorgt für höheren Umsatz bei gleichem Sortiment | Seite 10 Auflagengruppe A ePaper Lesen Sie digital www.exxpo.com/epaper/ suedback2019 Anzeige Digitale Lösungen können Arbeit erleichtern Foto: Blake Wisz We got a winner! südback Trend Awards go to four Innovators The contest this year has been de- cided: a first-class jury has chosen the winning projects for südback 2019. In the competition for the renowned industry award for the bakery and confectionery trades, four companies dominated from the more than 60 top-class en- tries that were received. The Trend Award has been an in- tegral part of südback since 2002. Read more on page 2 The Awards are important for the industry. Photo: Messe Stuttgard I ndustrie 4.0, die interaktive Kommunikation semiautono- mer Maschinen, hört sich für viele immer noch nach „Raum- schiff Orion“ an – Science-Fic- tion eben. De facto ist aber die elektronische „schöne neue Welt“ mit voller Fahrt in den Unternehmen angekommen. Im Handwerk ist hier noch „Luft nach oben“: Laut Bundeswirt- schaftsministerium ist im Mit- telstand die Produktion etwa je zu einem Drittel vollständig, teilweise oder noch gar nicht vernetzt.Schuld daran sind oft widrige Begleitumstände. Backen mit Bits & Bites Auch die Bäckerbranche steht unter dem Einuss der Digitalisierung www.azo.com Visit us in Hall 9, booth 9B32 Beste zutaten für beste backwaren: ihr können und unsere qualität. Besuchen Sie uns in Halle 10, Stand C 85. Wir freuen uns auf Sie! www.zentis.de Fortsetzung auf Seite 6