•••5••• Hallenplan Messewelten P 26 P 21 P P 20 P 0 P 2 P 1 P 4 P 5 P 3 P 6 P 7 Reutlingen Tübingen Karlsruhe Frankfurt Basel München Stuttgart 9 7 5 3 1 4 Eingang Ost East entrance Eingang West West entrance Messepiazza P 33 P 10 P 22|23 Mövenpick Hotel Messe Mövenpick Hotel Airport Flughafenstraße Echterdinger Straße Bus & Taxi 8 6 C2 Rothauspark P P TOR 1 Teinacher Kaskaden S P P P Information Restaurant, Cafe, Bistro WC Raucherzone Bus &Taxi Bus &Taxi VIP VIP SHOP SHOP Schenker-Allee West Schenker-Allee West Schenker-Allee Ost Schenker-Allee Ost Oskar-LappHalle L-Bank Forum Bosch Parkhaus Busvorfahrt Flughafen Stuttgart Terminals 1 3 2 4 S Presse Kinderbetreuung electronic cash Lounge DRK Münztelefon Messeshop Apotheke im Flughafen Forum der Kirchen Haltestelle Bus Haltestelle S2, S3 Parkplatz Parkhaus Tiefgarage Wohnmobil-Stellplatz Autobahn Bundesstraße 10 Alfred-KärcherHalle Paul-HornHalle Mahle Halle Ceratizit Halle C1 ICS - al C2 S Ba k Über Innovationen abstimmen Zum ersten Mal wird auch das Fachpublikum in die Abstimmung zum„Trend Award“ involviert, denn es konnte online einen „Publikumsliebling“ wählen. Bereits im Vorfeld hatte eine Fachjury aus rund 60 Einreichungen zum „Trend Award“ die 20 stärksten Vorschläge ermittelt und aus ihnen die Sieger in den drei Kategorien „Marketing, Verkauf und Organisation“, „Rohstoffe & Convenience“ sowie „Technik“ gekürt. Doch hätte das Fachpublikumgenauso entschieden? Die südback will es wissen und stellte die 20 nominierten Ideen, Konzepte und technischen Innovationen auf ihrer Internetseite zur Abstimmung. Die Preisverleihung der offiziellen Gewinner des „Trend Award“ und des „Trend Award Publikumsliebling“ findet im Rahmen der südback-Eröffnung gemeinsam statt. Auch der gekürte Publikumsliebling erhält einen Pokal. Kaffemarkt mit Konzeptlösungen das Personal aber nicht weiter zu belasten. Pandemie und Personalnot bewegen die Branche und haben ebenfalls Einfluss auf die Art, wie heute Kaffee verkauft und konsumiert wird. „Durch Corona hat der Wunsch nach Selbstbedienungsangeboten mit der Möglichkeit zur kontaktlosen Bezahlung deutlich zugenommen“, erklärt Axel Fähnle, Head of Global Brand Marketing bei WMF Professional Coffee Machines. „Unsere Kaffeemaschinen können mit einem digitalen Bezahlsystem ausgestattet werden. Die Kunden bestellen nun ihren Kaffee via App oder direkt über das Maschinendisplay und bezahlen bequem über das Smartphone, eine intelligente Uhr oder einen Voucher. Solche smarten Konzepte entlasten das Personal spürbar, ohne dass die Gäste auf gute Kaffeequalität verzichten müssen.“ Ein weiteres Trendthema, das Hersteller von Kaffeevollautomaten aufgreifen und auf der südback zeigen, ist die Vernetzung der Geräte. Solche Systeme sind vor allem für Großbetriebe und Bäckereiketten mit vielen Filialen interessant. Die Kaffeemaschine registriert, wie hoch der Kaffeekonsum ist, welche Produkte zu den Top Sellern zählen, wann eine Reinigung fällig ist und ob eine Wartung oder anderweitige Serviceleistung notwendig wäre. Eine Internetanbindung der Kaffeemaschine ermöglicht einen bequemen Fernzugriff und Probleme können schnell behoben werden. [1] Quelle: Repräsentative Kaffee-Konsum-Studie 2022, Deutschen Kaffeeverband e.V. [2] Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance Fortsetzung von Seite 3 Entdecken Sie mehr unter coffee.franke.com Ihre besonderen Rezepte haben Ihre Bäckerei zu einer Institution gemacht. Mit Franke können Sie Ihr Geschäft noch weiter ausbauen, indemSie an jedem Ihrer Standorte den köstlichsten Kaffee anbieten. Unsere Kaffeevollautomaten liefern stets die gleiche hervorragende Qualität. So können die Gäste in Ihrer Bäckerei das perfekte Erlebnis geniessen. wenn hervorragender Kaffee zur Kirsche auf der Torte wird. MOMENT DIESER EINE Halle 10 / Stand E52 Halle 10 Stand E14 www.irex-etiketten.de Halle8 Stand8A51 22-25 OCT. 2022
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