Brau 2019

•••4••• Messewelten Anzeige Tradition und Innovation: 120 Jahre Palatia Malz In 2019 feiert der Malzhersteller Palatia Malz GmbH seinen 120. Geburtstag. Das in dritter Genera- tion familiengeführte Unternehmen mit Geschäftssitz in Heidelberg wurde 1899 als Mehlmühle in der Nähe von Kaiserslautern gegrün- det. Heute vertreibt Palatia Malz unter der weltweit gut eingeführ- ten Marke BESTMALZ ein volles Sortiment an Basis- und Spezial- malzen für Brauereien, Destilleri- en und die Backwarenindustrie. Im Herbst diesen Jahres wird der runde Geburtstag zusammen mit der Ein- weihung eines hochmodernen La- ger- und Logistikzentrums gefeiert. Immer die Qualität im Auge, ver- traut die Traditionsmälzerei seit vielen Jahren auf handwerkliches „langsames“ Mälzen kombiniert mit modernster Technik. Das Un- ternehmen hat lebensmitteltechno- logisch ausgefeilte und elektronisch unterstützte Prozesse implemen- tiert, die Produktion, Qualität und Logistik stetig kontrollieren. Das Portfolio umfasst über 50 Standard- produkte. Neben Basis- und Spe- zialmalzen gehören dazu auch Bio-Malze sowie Malz aus der traditionellen Gerstensorte Barke. Zusätzlich wird bei Großkunden aus dem In- und Ausland auch nach deren Spezifikationen produziert. Die Produkte von Palatia Malz werden an mehr als 300 Kunden in der DACH-Region sowie über zertifizierte Händler international vertrieben. Im Jubiläumsjahr 2019 wird am Standort Wallertheim bei Mainz eine hochmoderne Lager- und Logistikhalle in Betrieb genom- men. „Damit können wir unsere Malzerzeugnisse in kleinen, mitt- leren und großen Verpackungs- einheiten künftig schneller in alle Welt verschicken“, sagt Dr. Axel Göhler. Halle 1 · Stand 512 Illustration aus alten Tagen: Versandlager im Stammwerk Kreimbach-Kaulbach. Preisgekröntes Bier vom Hobbybrauer Sieger des Hobbybrauerwettbewerbs präsentiert „Kaminfeuer“ auf der BrauBeviale D ie BrauBeviale als wichtigste Investitionsgütermesse für die Getränkeindustrie und die Craft-beer-Pioniere Maisel & Friends haben den Wettbewerb für Hobby- und Heimbrauer 2019 zum zweiten Mal durchgeführt und stießen damit auf große Resonanz. Die Aufgabe war, ein „Kellerbier – zwischen traditio- nell und modern“ einzureichen. In mehreren Verkostungsrunden führte die zehnköpfige Fachjury die Blindverkostung durch und schließlich überzeugte Heiko Müllers Kellerbier „Kaminfeuer“ mit einer leichten Rauchmalzno- te die internationalen Juroren. Als Highlight der Veranstaltung Home Brew Bayreuth wurde Heiko Müller feierlich zum Ge- winner des Wettbewerbs ge- kürt. Andrea Kalrait, Leiterin der BrauBeviale, Michael König und Markus Briemle von Maisel & Friends holten ihn bei der Sie- gerehrung auf die Bühne und er war völlig perplex: „Ich bin total geflasht, freue mich riesig und hätte niemals mit dem ersten Platz gerechnet!“ Anfang Sep- tember fand der lang ersehnte Brautag in Bayreuth statt. Auf dem 25-Hektoliter-Sudwerk der Maisel & Friends Brauwerkstatt wurde das Kellerbier „Kaminfeu- er“ nachgebraut und für den am- bitionierten Hobbybrauer Heiko Müller wurde damit ein Traum wahr. Zusammen mit dem Mai- sel-Braumeister Markus Briemle durfte er einen Tag lang Malz- säcke schleppen, Einmaischen, Jobproben ziehen und Hopfen in seinen Sud geben. Auf der Fachmesse BrauBeviale wird das Hobbybrauerbier „Ka- minfeuer“ erstmals der Öffent- lichkeit präsentiert. Vom 12. bis 14. November 2019 können Besu- cher in der Craft Drinks Area der BrauBeviale an acht Bars an von unabhängigen Experten geführ- ten Verkostungen teilnehmen: fünf Bierbars, eine Spirituosen- bar, eine Bar für Wasser und in- novative alkoholfreie Getränke und eine Bar, an der die Beschaf- fenheit des Glases eine zentrale Rolle für die Sensorik spielt. Sieger Heiko Müller präsentiert sein selbst gebrautes Bier auf der BrauBeviale 2019 Foto: NürnbergMesse