Biofach 2020

Messe 2013 Stadt 00.00.-00.00.2013 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx DieWeltleitmessefürBio-Lebensmittel imTandemmitder Internationalen FachmessefürNaturkosmetik BIOFACH2020 imVerbundmit VIVANESS2020 Nürnberg 12. bis 15. Februar 2020 D ie Bio-Branche und der Öko- landbau boomen in Deutsch- land. Biologisch hergestellte Lebensmittel liegen seit vielen Jahren im Trend bei den Ver- brauchern. Auch der Ökolandbau macht Riesenschritte nach vorn, junge Leute entscheiden sich zu- nehmend für entsprechende Stu- diengänge. Dennoch ist nicht alles so, wie es sein könnte, meint Dr. Henrike Rieken von der Hochschu- le für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE). Sie ist der Meinung, dass „die Ag- rar- und Ernährungswende ange- sichts der aktuellen Debatte um klimagerechte Landwirtschaft viel zu langsam geht“. Wie sie mit ihrer Arbeit an der HNE Eberswal- de helfen will, diese Wende zu be- schleunigen, und welche Projekte sie leitet, erzählt Dr. Henrike Rie- ken in einem exklusiven Gespräch mit DIEMESSE . Hochwertige akademische Kost Hochschule Eberswalde bietet Lösungen für Acker, Stall und Hoaden Aus dem Inhalt: Branchennews Nachhaltigkeit im Alltag Tipps der Landfrauen rund ums Essen, die sich 2020 leicht umsetzen lassen | Seite 6 Innovationen Ökolandbau 2.0 Webbasiertes Nährstoff- managementsystem für Nährstoffkreislauf | Seite 7 Messestadt Nürnberg Die Frankenmetropole glänzt mit regionaler und internationaler Küche | Seite 12 Auflagengruppe E ePaper Lesen Sie digital www.exxpo.com/epaper/ biofach2020 Lesen Sie das komplette Interview auf Seite 3 und 4 Studierende der HNE Eberswalde Foto: HNEE / Frederic Schweizer Ethical marketing sells Communicating the social benet to consumers More and more products carry ethical labels such as fair-trade or organic, which consumers usually view positively. Nevertheless, their sales figures often remain low. Scientists from the University of Göttingen has investigated to what extent factors which affect consumers’ own benefit – such as the so-called “Warm Glow of Giv- ing” - influence consumers’ pur- chasing intentions. Read more on page 2 Consumers care about the social benefits when they buy ethi- cal bio products. Photo: Timo Klostermeier / pixelio.de Anzeige Das Messeportal Über 4000 Messetermine mit Daten und Fakten Internationale Messenews Innovationen aus allen Branchen Alles Gute von Rabenhorst – Innovationen in Bio-Qualität. Besuchen Sie uns in Halle 7 Stand 251.