11. Dezember 2019 
 
21. September 2019

südback 2019: Pokal für die beste Torte

Der Carlo-Wildt-Pokal wird in diesem Jahr zum 13. Mal verliehen und ermittelt die besten Auszubildenden unter den Konditoren und Konditoreifachverkäufern. Die Teilnehmer beschäftigen sich in diesem Jahr mit dem Thema „Impressionen in Form und Farbe“.

Foto: Annie Spratt on UnsplashFoto: Annie Spratt on Unsplash
1,5 Stunden Zeit haben die Konditoren für die Kreation der Torte.
Der vom Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg ausgeschriebene Wettbewerb ist fester Bestandteil des südback-Rahmenprogramms. Die Teilnehmer beschäftigen sich in diesem Jahr mit dem Thema „Impressionen in Form und Farbe“, das viel Gestaltungsfreiraum lässt und Kreativität fordert, um fantasievolle Schaufenstergestaltungen und kunstvolle Tortendekorationen zu erstellen.

Als Aufgabenstellung erwartet alle Konditorinnen und Konditoren die Dekoration und Garnitur einer kleinen Torte in einer vorgegebenen Zeit von 1,5 Stunden zum vorgegebenen Thema – alle Dekorteile sind dabei in der Wettbewerbszeit zu fertigen. Bei den Konditoreifachverkäufern stehen das Füllen und verkaufsfertige Gestalten von Glas- oder Keramikschalen, das Belegen einer Spiegelplatte mit Pralinen, die anschließend in die Schaufensterdekoration integriert wird, sowie das Verpacken und Dekorieren von Pralinenverpackungen im Mittelpunkt. Für die Fertigstellung stehen den Teilnehmern drei Stunden Zeit zur Verfügung.

Alle Wettbewerbsarbeiten beurteilt eine Fachjury, bestehend aus Mitgliedern des Landesinnungsverbands des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg. Teilnahmeberechtigt sind bei beiden Wettbewerben Auszubildende im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr. Den jeweiligen Gesamtsieger erwartet neben dem Carlo-Wildt-Pokal ein Geldpreis in Höhe von 250 Euro. Die Zweit- und Drittplatzierten erhalten ebenfalls Geldpreise, zusätzlich winken allen Siegern Sachpreise.

http://www.suedback.de

 

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