24. Januar 2019 
 
20. September 2016

„Schwarzes Gold“ auf ISM

Mit dem "Cologne Coffee Forum" erhält Kaffee auf der ISM einen eigenen Ankerpunkt - im Umfeld von Schokolade und Gebäck. An Bord sind 2017 wichtige Vertreter der italienischen Kaffeekultur.

Foto: KoelnmesseFoto: Koelnmesse
Mit dem „Cologne Coffee Forum“ erhält Kaffee auf der ISM einen eigenen Ankerpunkt – im Umfeld von Schokolade und Gebäck. An Bord sind 2017 wichtige Vertreter der italienischen Kaffeekultur.
Mit den italienischen Verbänden IAAC International Institute of Coffee Tasters und INEI Istituto Nazionale Espresso Italiano konnten wichtige Repräsentanten italienischer Kaffeekultur gewonnen werden. An der zentralen Verkostungstheke geht es daher unter anderem um italienischen Espresso in unterschiedlichen Röstungen, Darreichungsformen und Geschmacksnuancen. Informationsveranstaltungen und Workshops vermitteln tiefergehendes Fachwissen rund ums "schwarze Gold".

Erstmals präsentiert sich darüber hinaus die Deutsche Röstergilde mit mehreren deutschen Röstereien im "Cologne Coffee Forum". Das "Cologne Coffee Forum" wird in Halle 5.2 realisiert. Hier hat das Thema Kaffee auf der ISM schon in den vergangenen Jahren einen zentralen Treffpunkt gefunden. Neben den Verkostungen steht auch der direkte Kontakt zum Anbieter im Mittelpunkt der Präsentation. Seit 2015 sind Kaffee und andere Heißgetränke wie Tee und Kakaogetränke fester Bestandteil im Angebot der ISM. Sie gelten nicht nur als perfekte Begleiter zu Schokolade und Gebäck, sondern ergänzen auch das Ausstellungsspektrum der ISM. Neben den Interessenten aus Handel und Außer-Haus-Markt sind es vor allem Einkäufer aus den Vertriebsschienen Café, Confiserie, Bäckerei und Konditorei sowie Süßwaren- und Kaffeefachhandel, für die die Sortimentserweiterung neue Perspektiven eröffnet.

Dynamisches Thema "Kaffee"

Speziell das Thema "Kaffee" hat in den vergangenen Jahren eine eigene Dynamik entwickelt. Nicht nur "Coffee to go" gehört zu den herausragenden Erfolgskonzepten im Außer-Haus-Markt - weltweit. Zahlreiche "Kaffeekonzepte" - vom traditionellen Kaffeehaus und Café bis zur spezialisierten Espressobar und trendgerechten Rösterei - haben den Trend zur schwarzen Bohne aufgegriffen und erfolgreich weiterentwickelt. Dazu gehört auch die Ausweitung des Angebots auf Schokoladen- und Gebäckspezialitäten. Auch umgekehrt funktioniert die attraktive Paarung: Confiserien und Süßwarenfachgeschäfte integrieren erfolgreich ausgewählte Kaffee-, Tee- und Kakaosortimente. Große Nähe zeigen Süßwaren, Gebäck und Heißgetränke auch im Lebensmittelhandel, wo sie häufig in benachbarten Regalen und Produktinszenierungen präsentiert werden.

Rund 1.600 Anbieter

Auf der ISM, der Messe für Süßwaren und Snacks, werden vom 29. Januar bis 1. Februar 2017 rund 1.600 Anbieter aus etwa 65 Ländern erwartet. In der Newcomer Area präsentieren sich darüber hinaus Branchenneulinge, die den Sprung auf die große Messebühne wagen. Weitere Highlights setzt das Rahmenprogramm unter anderem mit dem New Product Showcase, der Expert Stage und dem Cologne Coffee Forum. Parallel zur ISM findet 2017 wieder die ProSweets Cologne, Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie, statt. Der "New Product Showcase", die beliebte Vitrinenshow mit den neuen Produkten der ISM-Aussteller, zieht 2017 in die Halle 2.2 um und wird sich in neuem Umfeld größer und luftiger präsentieren.

Erneut werden sich junge Studierende der Köln International School of Design (KISD) Gedanken zu Süßwaren machen. Die Sonderschau mit ihren originellen Produkt- und Verpackungskonzepten steht 2017 unter dem Motto "Sweet Traditions". Parallel zur ISM findet wieder die ProSweets Cologne - Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie - statt. Im Verbund mit der ProSweets Cologne bildet die ISM die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwarenproduktion und des -vertriebs zu einem Termin an einem Ort ab - eine weltweit einzigartige Konstellation.

http://www.ism-cologne.de/

 


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