10. Dezember 2019 
 
12. November 2019

Sauberer Bierdeckel mit UV-LED

Wissenschaftler vom Fraunhofer IOSB-AST haben ein neues Verfahren entwickelt, um mit UV-Licht Brauwasser und Getränkedeckel zu desinfizieren - ganz ohne die bislang verwendeten umweltgefährdenden Quecksilberlampen.

Foto: Anomaly on UnsplashFoto: Anomaly on Unsplash
Keimfreie Bierdeckel dank Fraunhofer-Technologie
UV-Licht macht Keime im Trinkwasser unschädlich. Bislang erfolgt die Desinfektion mit Quecksilberlampen, die UV-Strahlen erzeugen. Doch Quecksilber ist ein gesundheitsschädliches Schwermetall und belastet die Umwelt. Fraunhofer-Forscher setzen gemeinsam mit dem Projektpartner auf eine umweltfreundliche und effizientere Alternative: Sie zerstören die DNA der Bakterien mit UV-LEDs. Die Technologie eignet sich auch zur Desinfektion von Brauwasser und im Abfüllprozess von Deckeln für Bier, Erfrischungsgetränke und Mineralwasser.

„Konventionelle Quecksilberleuchten senden Licht bei 254 Nanometern aus und liegen damit unterhalb der optimalen Wellenlänge von 265 Nanometern, die Desinfektionsleistung ist nicht optimal“, sagt Thomas Westerhoff, Wissenschaftler am Fraunhofer IOSB-AST. „Wir bevorzugen daher UV-LEDs, die mit einem Maximum von 265 Nanometern emittieren.

Besonders interessant sind diese UV-LEDs, da deren Strahlung die DNA der Erreger deutlich besser zerstört. Die UV-Strahlen erzeugen in den Nukleinsäuren der DNA Resonanzen und brechen die Bindungen der Moleküle auf. Der Zellkern der Mikroorganismen wird so verändert, dass eine Zellteilung unmöglich wird. In der Folge können sich die Erreger nicht mehr vermehren.“ Zudem sind die UV-LEDs nicht giftig.

Für den Industriepartner haben die Experten vom Fraunhofer IOSB-AST ein spezielles Modul entwickelt, mit dem sich die Innenseiten von Bierdeckeln im Produktionsprozess vor dem Befüllen der Bierflaschen desinfizieren lassen. Somit ist sichergestellt, dass während des Produktionsprozesses keine Keime in die Flaschen gelangen. „Wir können die Deckel mit einer UV-Leistung von vier Watt von innen bestrahlen. Das ist mit Quecksilberlampen auf so einer kleinen Fläche kaum machbar“, so der Ingenieur.

https://www.braubeviale.de


Weitere Nachrichten zu "BrauBeviale":


13. November 2018

BrauBeviale: Bier-Inhaltsstoffe mit positiver Wirkung

Sie zeigen eine positive Wirkung auf Erkrankungen wie Diabetes und hemmen Entzündungsprozesse: Die Bier-Inhaltsstoffe Xanthohumol und Iso-Alphasäuren fördern nachweislich die Gesundheit, wie Prof. Dr. Claus Hellerbrand von der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) im Gespräch mit DIE MESSE erläutert. (mehr …)


13. November 2018

BrauBeviale 2018 mit zusätzlicher Halle

Die BrauBeviale, Fachmesse für Getränkeproduktion und -vermarktung, kehrt vom 13. bis 15. November 2018 in Nürnberg mit einer zusätzlichen Halle und einer neuen Hallenbelegung zurück. Aber auch in neun Hallen soll die für die BrauBeviale typische Atmosphäre erhalten und die Messe so kompakt bleiben, wie man sie kennt, heißt es in Nürnberg. (mehr …)



9. November 2018

BrauBeviale mit neuem Inspirationsbuch „Wissensdurst“

Ein Inspirationsbuch für den Mittelstand – "voll mit praxistauglichen Impulsen für eine lebendige Getränkebranche mit Vielfalt und Zukunft" - hat die BrauBeviale veröffentlicht. Die Nürnberger Investitionsgütermesse für die Getränkeindustrie öffnet am 13. November ihre Tore. (mehr …)



21. Oktober 2015

BrauBeviale 2015: Craft Beer trifft Streetfood

Essen und Trinken gehören unweigerlich zusammen. Da liegt es nahe, den außergewöhnlichen Trinkgenuss mit unkonventionellem Essen zu paaren. Einen vielversprechenden Blick über den Teller- beziehungsweise Glasrand für Getränke-Hersteller, Marketing-Experten und Gastronomen verspricht die SFC Street Food Convention auf der BrauBeviale 2015. (mehr …)




 

MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
17.01.2020 bis 26.01.2020 in Berlin
Internationale Grüne Woche Berlin
Die weltweit bedeutendste Ausstellung für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau
02.02.2020 bis 05.02.2020 in Köln
ISM
Die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks
02.02.2020 bis 05.02.2020 in Köln
ProSweets Cologne
Die internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie
05.02.2020 bis 07.02.2020 in Berlin
Fruit Logistica
Messe für frisches Obst und frisches Gemüse
09.02.2020 bis 11.02.2020 in Bremen
fish international
Die Fischmesse in Deutschland
12.02.2020 bis 15.02.2020 in Nürnberg
BIOFACH
Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
ALLE TERMINE

E-PAPER BRAUBEVIALE

SAVE THE DATE
Nächster Termin der Messe BrauBeviale: 10.11.2020 bis 12.11.2020

NEWSLETTER
Bleiben Sie auf dem neuesten Stand: Nutzen Sie unseren exklusiven Newsletter "Nahrungs- / Genussmittel" und erfahren Sie alles aus der Welt der internationalen Messewirtschaft - kostenlos, einmal monatlich.
Ihre E-Mail-Adresse:
 
© 2018 by Connex AG