02. April 2020 
 
5. Dezember 2016

ProSweets Cologne 2017: Süßes aus dem 3D-Drucker

"Additive Fertigung und 3D-Lebensmitteldruck für die Süßwaren- und Snackindustrie" ist auf der ProSweets Cologne 2017 zentrales Thema des Kongresses "INNOFORUM SWEETS & SNACKS". Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) will damit innovative Produkte, Technologien und Verfahren für die Süßwaren- und Snackbranche in den Fokus rücken.

Foto: KoelnmesseFoto: Koelnmesse
Welches Potenzial in der additiven Fertigung für die Süßwaren- und Snackindustrie steckt, diskutieren Experten auf dem „INNOFORUM SWEETS & SNACKS“ der ProSweets Cologne 2017.
Am 30. und 31. Januar 2017 referieren dazu hochkarätige Experten aus Deutschland, Finnland, Großbritannien, den Niederlanden, der Schweiz und den USA. Ein besonderes Highlight des Kongresses sind die verschiedenen Live-Demonstrationen des 3D-Lebensmitteldrucks sowie der additiven Fertigung von Prototypen während der Kongresspausen. Nicht viele Themen werden derzeit so heiß diskutiert wie "3D-Druck" oder "additive Fertigung". Aus diesem Grund präsentiert der im Januar parallel zur ProSweets Cologne stattfindende Kongress die Möglichkeiten und Potenziale dieser neuen Technologie für die Süßwaren- und Snackbranche.

Prototyping und Serienfertigung

Am ersten Kongresstag geben Experten aus Wissenschaft und Industrie einen profunden Überblick über die Potenziale der additiven Fertigung für den Süßwarenmaschinenbau sowie für die Produktentwicklung von Süßwaren und Snacks. Anwendungsgebiete dieser neuen Technologie werden ebenso präsentiert wie die unterschiedlichen Drucktechniken und Materialien. Ein wichtiges Thema ist auch die Wirtschaftlichkeit der Methoden. Neben dem Thema "Prototyping" wird darüber hinaus die Serienfertigung von Teilen dargestellt. Die Teilnehmer erhalten so fundierte theoretische Informationen mit verschiedenen Anwendungsbeispielen. Mit diesem praxisorientierten Programm ist der erste Kongresstag ein "Muss" für Maschinenbauunternehmen und Produktentwickler.

Potenziale des 3D-Lebensmitteldrucks

Am zweiten Tag der Veranstaltung werden die Potenziale des 3D-Lebensmitteldrucks für kundenspezifische Produkte und die zukünftige Serienproduktion vorgestellt. Namhafte Lebensmitteldruckexperten geben einen detaillierten Überblick über den aktuellen Stand der Entwicklung, Anwendungsgebiete, Druckmaterialien und Methoden wie Extrusion und Puderbettdruck und erläutern die Bedeutung dieser noch jungen Technologie für die Zukunft. Der Kongress beginnt am Montag, 30. Januar 2017, um 10:30 Uhr, und endet am Dienstag, 31. Januar 2017, um 13:45 Uhr. Er findet im Congress-Centrum Ost der Koelnmesse mit direkter Anbindung an die ProSweets Cologne und die ISM, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks, statt.

http://www.innoforum.eu

http://www.prosweets.de

 

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