Nahrungs- / Genussmittel

Wie wird rund um den Globus gutes handwerkliches Brot gebacken? Virtuelle Einblicke in Backstuben in Deutschland, Griechenland, Island, Österreich und den USA bieten die die neuen iba.Virtual Bakery Tours, die vom 15. bis 20. September 2018 in München in Halle B3 zu erleben sind.

Der Zusammenhang zwischen Bio und Gesundheit steht vom 13. bis 16. Februar 2019 auf dem Biofach-Kongress im Mittelpunkt. Im Zentrum stehen dabei Fragen danach, wo Bio derzeit steht und welches Potential Bio für die "öffentliche Gesundheit" (public health) bietet, heißt es bei den Veranstaltern.

Herausragende Neu- und Weiterentwicklungen in der Wein-, Fruchtsaft- und Sonderkulturbranche zeichnet die Intervitis Interfructa Hortitechnica im November mit einem Innovationspreis aus. Anbau- und Erntetechnologie, Verarbeitung und Prozesssteuerung, Abfüll- und Verpackungstechnologie sowie Organisation und Vermarktung stehen dabei im Fokus.

Welche Chancen und Möglichkeiten die Digitalisierung dem Bäcker- und Konditorenhandwerk bietet, rückt die iba vom 15. bis 20. September 2018 in den Mittelpunkt. Besucher der Münchner Fachmesse können in der Halle B3 an „Virtuellen Bäckereibesichtigungen“ teilnehmen.

Über 300 Unternehmen aus den Bereichen Herstellung, Verpackung und Ingredients erwartet die ProSweets Cologne, die vom 27. bis 30. Januar 2019 in ihre nächste Runde geht. Die Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie umfasst Expertenvorträge in der „Speakers Corner“ sowie diverse Sonderschauen zu den Themen Newcomer, Ingredients und Packaging.