20. April 2019 
 
15. April 2019

IFFA 2019: Qualitätsprodukte im Jury-Fokus

Vier große internationale Qualitätswettbewerbe veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband auf der Fleischwirtschaft-Fachmesse IFFA. Die Veranstaltungen sind seit Jahrzehnten fester Bestandteil des Messeprogramms des DFV und ziehen in jedem IFFA-Jahr Teilnehmer aus der ganzen Welt an.

Foto: Deutscher Fleischer-Verband e.V.Foto: Deutscher Fleischer-Verband e.V.
Qualitätsprodukte im Fokus: Die Wettbewerbe des Deutschen Fleischer-Verbandes finden auf der IFFA in der neu gebauten Halle 12 statt.
Angesichts der großen Zahl der Teilnehmer, die für ihre Produkte eine der begehrten Medaillen oder Pokale verliehen bekommen möchten, richtet der DFV an drei Messetagen nach Produktgruppen geordnete Qualitätsprüfungen aus. Am Montag, 6. Mai 2019, findet der Internationaler Qualitätswettbewerb für Wurst statt. Die international besetzte Fachjury nimmt an diesem Tag Brüh-, Koch- und Rohwürste aller Art sowie andere verzehrfertige Fleischerzeugnisse unter die Lupe.

Am Dienstag, 7. Mai, folgen der Internationale Qualitätswettbewerb für Produkte in Dosen und Gläsern sowie der Große Preis der Besten Würstchen. Hier dreht sich einerseits alles um Wurst und andere Erzeugnisse sowie Fertiggerichte in Dosen, Gläsern, Schlauchbeuteln oder Schalen. Beim zweiten Wettbewerb an diesem Tag zeigt sich die ganze Vielfalt handwerklicher Würstchen in allen möglichen Varianten. Letzte Qualitätsprüfung für diese IFFA ist am Donnerstag, 9. Mai, dann der Internationale Qualitätswettbewerb für Schinken. Alle Qualitätsprüfungen finden auf dem Wettbewerbsgelände des Deutschen Fleischer-Verbandes in der neu gebauten Halle 12 statt.

Hintergrund

Der Hauptteil der eingereichten Produkte kommt traditionell aus dem eigenen Land, rund zwei Drittel aller Teilnehmer sind Betriebe des deutschen Fleischerhandwerks. Das große inländische Interesse an den Wettbewerben des DFV liegt nach Einschätzung der Veranstalter unter anderem daran, dass die IFFA-Qualitätswettbewerbe im Vergleich zu anderen, jährlich stattfindenden, regionalen Produktprüfungen, nur alle drei Jahre vom Bundesverband des deutschen Fleischerhandwerks ausgeschrieben würden.

https://www.fleischerhandwerk.de/
https://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/de.html

 


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