ISM 2019

•••8••• Messewelten Die Chargen werden kleiner Süßwarenproduktion 4.0: Vernetzte Anlagen bilden digitales Rückgrat exibler Fertigung E twas Süßes soll es sein, und noch dazu einzigartig? Die wachsenden Anforderungen der Verbraucher gehen einher mit der digitalen Vernetzung der Produk- tion und lassen Süßwarenherstel- ler über die vollumfängliche Auto- mation nachdenken. Die Vision von „Industrie 4.0“ will die ProSweets Cologne – die in- ternationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie – greifbar machen. Im Fokus stehen flexible Anlagen, bei denen die In- dividualisierung der Produkte eine zunehmend größere Rolle spielt – und auch wenn viele Aussteller auf dem Kölner Messegelände noch nicht von Losgröße 1 sprechen wol- len: Die Chargen werden kleiner. Industrie-4.0-Technologien, die die Anlagen permanent in Rich- tung Selbstdiagnose und Fehler- behebung verbessern, schaffen die Voraussetzung für die heute geforderte Effizienz. Ein Beleg dafür sind die bis ins letzte Detail durchdachten Verpackungsma- schinen für kleinstückige Süßwa- ren, ein Spezialgebiet vieler Aus- steller in Köln. Komplett servogetrieben Die jüngste Generation der digita- len Falteinschlagmaschinen oder Toploading- und Displaykartonie- rer ist komplett servogetrieben und basiert auf einem hochmo- dularen Konzept, das sich durch- gängig über Mechanik, Elektrik und Software erstreckt. So kön- nen die High-End-Linien schnell und einfach zwischen verschie- denen Formaten und Einschlagar- ten wechseln – eine Eigenschaft, die vor allem Herstellern zugute kommt, die saisonale Waren wie Osterpralinen oder Schokoladen- kugeln zu Weihnachten im Sorti- ment haben. Einzug halten servo- elektrisch angetriebene Achsen auch in Hohlkörperanlagen. Die hohe Flexibilität bei der Paramet- rierung ermöglicht es, schwierige Geometrien mit einer gleichmä- ßigen Schalendicke herzustellen – wie einen Hasen mit leicht ab- gewinkelten Ohren. Das Beispiel zeigt: Industrie 4.0 erstreckt sich auf dem Kölner Messegelände nicht allein auf die Innovationen im Packaging-Bereich. Süßwaren- maschinen werden zunehmend digital vernetzt und mit Sensoren ausgestattet, die eine Fülle von Daten bereitstellen. Dies umfasst Aspekte wie die Unterstützung der Wartungs- und Reinigungs- prozesse oder aktive Hinweise auf Service- und Wartungsinter- valle durch die Maschine selbst. Die Besucher der ProSweets Co- logne können diese Entwicklung live direkt an den Ständen, aber auch virtuell an Bildschirmen oder mittels Augmented-Reality-Brillen erleben. Trend zu „vollumfäng- licher Automation“: Die Süßwaren- und Snackindustrie setzt auf vernetzte und individu- alisierte Produktion. Foto: Koelnmesse GmbH / Oliver Wachenfeld Herstellung hautnah miterleben Bonbon-Drehen & mehr: Neuer Showroom Sweet Kitchen@ISM in Halle 3.1 Im neuen Bereich Sweet Kit- chen@ISM in Halle 3.1 finden erst- malig interessante Live-Shows rund um das Thema Süßwaren statt, teilt der Veranstalter Koeln- messe mit. Besucher haben hier die Möglich- keit, in entspannter Atmosphäre den Herstellungsprozess von ver- schiedenen Süßwaren hautnah mitzuerleben – vom Bonbon-Dre- hen bis zur Befüllung und Verzie- rung von Macarons. Nach der Premiere auf der ISM 2017 wird zudem auch 2019 wie- der an einem zentralen Standort auf demMittelboulevard der Halal Infopoint zu finden sein. Global tätige Händler und Hersteller von Halal-Süßwaren und -Snacks ha- ben hier die Möglichkeit, ihre Pro- dukte übersichtlich an einem zen- tralen Ort zu präsentieren, denn die Bedeutung von Halal nimmt insbesondere im deutschen und europäischen Lebensmitteleinzel- handel weiter zu. Zu den Highlights der ISM gehö- ren dem Veranstalter zufolge auch die Verleihung des ISM Award für außergewöhnliche Verdienste in der Süßwaren- und Knabberarti- kelindustrie sowie die Kür der Ge- winner des New Product Show- case am 27. Januar 2019. In mehr als 130 Vitrinen präsentieren die Aussteller der ISM beim New Pro- duct Showcase in Halle 2.2 Neu- heiten der Süßwaren- und Snack- branche, die nach der ISM 2018 entstanden sind. Country pavilions at ISM 2019 Because they grant the many smaller and medi- um-sized companies ac- cess to buyers from all over the globe, the coun- try pavilions are of great significance at ISM. At this year’s ISM the fol- lowing country pavilions are present: Belgium (Brussels, Flanders, Wal- lonia), Brazil, the People’s Republic of China, Den- mark, Finland, France, Greece, Hong Kong, Ireland, Italy (Italy, South Tyrol, Arezzo), Canada (new), Lithu- ania, the Netherlands, Austria, Poland, Sweden, Swit- zerland, Spain (Spain, Catalonia), the Czech Republic, Turkey, the Ukraine, the USA and the United Kingdom. Some 1,700 exhibitors from 73 countries will present the whole world of sweets and snacks to the inter- national trade audience on 120,000 square metres of exhibition space. As such the exhibition space has in- creased once again by a further 8,500 square metres, because in addition to the previous seven halls, ISM is also being staged in Hall 3.1. At 86 per cent, the antici- pated share of foreign exhibitors remains to be very high and demonstrates the international alignment of the sweets and snacks industry. ProSweets Co- logne – the international supplier fair for the sweets and snacks industry with around 330 exhibitors – will once again be staged parallel to ISM. In Cologne, some 1,700 exhibitors from 73 countries will present the whole world of sweets and snacks. Photo: Koelnmesse GmbH / Thomas Klerx AGRIFLEX s.r.l. www.agriflex.it Halle: 10.1 • Stand: G049 AZO GmbH + Co. KG www.azo.com Halle: 10.1 • Stand: D059 GNT Group B.V. www.exberry.com Halle: 10.1 • Stand: G011 Nuts’n More ApS www.nutsnmore.eu Halle: 11.1 • Stand: A019 PROFORM www.proform-france.com Halle: 10.1 • Stand: C042 + D043 Q.E.F. electronic innovations BV www.qef.nl Halle: 10.1 • Stand: A080 + B081 roelli roelli confectionery ag www.roelliroelli /cannabis.ch Halle: 04.2 • Stand: L029 Messetelegramm Anzeige