IFFA 2019

•••8••• Branchennews „Rückgang führt zu globalem Engpass“ BVDF: Sinkender Schweinebestand in China sorgt europaweit für extreme Preissteigerungen S orgenvoll schauen die Unter- nehmen de r deu t schen Fleischwarenindustrie auf die ge- genwärtige Preisentwicklung bei Schweinefleisch, heiß es beim Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF). Seit einigen Wochen seien euro- paweit extreme Preissteigerun- gen zu beobachten, die in einem sehr kleinen Angebot und einer starken Nachfrage aus China be- gründet liegen. Besonders deut- lich macht sich die Verteuerung bei Verarbeitungsteilstücken wie Schinken, Bäuchen oder Schul- tern bemerkbar, wo die Preis- steigerungen deutlich über dem Anstieg der Notierungen liegen und die Nachfrage das Angebot teilweise übersteigt. China ist mit Abstand der größte Produzent von Schweinefleisch weltweit. Vor allem die Folgen der Afrikani- schen Schweinepest (ASP) haben in China viele Schweinehalter zur Produktionsaufgabe gezwungen. Nach Angaben der Regierung in Peking ist der Schweinebestand im Februar 2019 im Vorjahresver- gleich um 16,6 Prozent kleiner ausgefallen. Der Gesamtschweinebestand in China lag bei rund 400 Millionen Tieren. Dieser massive Rückgang führt zu einem globalen Engpass. Experten gehen davon aus, dass die chinesische Schweineflei- scherzeugung in diesem und dem nächsten Jahr um 100 bis 150 Mil- lionen Tiere weiter rückläufig sein wird und sich der Einfuhrbedarf dadurch noch deutlich erhöht. Die von mittelständischen Fami- lienbetrieben geprägte deutsche Fleischwarenindustrie ist mit rund 17 Milliarden Euro Umsatz die größte Branche der Ernäh- rungsindustrie. Nach Einschät- zung des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie sind die Sorgen der Unterneh- men vor den hohen Belastungen begründet, da sich auch in den nächsten Monaten die Marktsi- tuation nicht ändern wird und es innerhalb der Branche deshalb er- neut zu Strukturveränderungen kommen kann. Besonders deutlich macht sich die Verteu- erung bei Verarbei- tungsteilstücken wie Schinken, Bäuchen oder Schultern bemerkbar. Foto: Сергей Орловский on Unsplash