••• 3 ••• Branchennews Zertifizierter Anteil in Süßwaren steigt Rekordwert von 86 Prozent erreicht Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) teilt mit, dass der Anteil des nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakaos in den in Deutschland verkauften Süßwaren im Jahr 2024 auf 86 % gestiegen ist. In den beiden Vorjahren 2022 und 2023 lag dieser Wert jeweils bei 81 %. „Von einem bescheidenen Anfang bei etwa 3 % im Jahr 2011 hat sich die deutsche Süßwarenindustrie zu einem internationalen Vorreiter entwickelt“, betont Dr. Carsten Bernoth, Hauptgeschäftsführer des BDSI. „Der aktuelle Wert von 86 % belegt eindrucksvoll, dass unser kontinuierliches Engagement für nachhaltigen Kakaoanbau auch unter wirtschaftlich schwierigen Rahmenbedingungen Früchte trägt.“ Ein zentraler Bestandteil dieses Engagements ist die gezielte Unterstützung von Kleinbauern in den Hauptanbauregionen in Westafrika. Durch zahlreiche Projekte und Programme fördern deutsche Süßwarenhersteller unter anderem: • nachhaltigere Anbaumethoden und gute Agrarpraxis • Einkommenssteigerungen für die Kakaobauern, z.B. durch Diversifizierung • Maßnahmen zum Umweltschutz und zur Bekämpfung von Entwaldung. Ein wichtiger Baustein ist hierbei die Zertifizierung des Kakaos, die über festgelegte Standards hinaus zusätzliche Prämien unabhängig vom schwankenden Weltmarktpreis sichert. Deutsche Süßwarenindustrie ist internationaler Vorreiter Foto: Pixabay Nahrungsmittel- & Verpackungsmaschinen Der VDMA vermeldet einen Produktionsrückgang im Fachzweig Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen um knapp 2 Prozent auf 16,1 Milliarden Euro bei gleichzeitigem Exportzuwachs von 6 Prozent auf 10,6 Milliarden Euro. „Die Investitionstätigkeit in Deutschland fiel 2024 deutlich schwächer aus als erwartet, sodass auch der gestiegene Außenhandel den Rückgang nicht kompensieren konnte“, sagt Klaus Schröter, Vorsitzender der VDMA Fachabteilung Prozesstechnik für die Fleisch- und Proteinverarbeitung. südback 2026 südback is one of the most important trend trade fairs for the bakery and confectionery trade in Europe and is in great demand. It is the hub for the exchange of ideas, opinions and information, as well as for the presentation of trends, developments and technical innovations. The Bakers‘ Trend Forum, the Confectioners‘ Trend Forum and the südback Trend Award enjoy huge popularity. The high quality of the forum presentations and the baking demonstrations attract many visitors. Innovative product developments are presented with the südback Trend Award with regard to technology, design and concept. The next trade fair will take place from 24. – 27.10.2026 in Stuttgart.
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