Fruit Logistica 2019

Messe 2013 Stadt 00.00.-00.00.2013 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Die wichtigste Businessplattform für die Frischfruchtbranche mit mehr Weltpremieren als je zuvor FRUITLOGISTICA Berlin 6. bis 8. Februar 2019 Anzeige Das Messeportal Über 4000 Messetermine mit Daten und Fakten Internationale Messenews Innovationen aus allen Branchen Aus dem Inhalt: Messewelten First “Start-up Day” Focus on digital farming, ag-tech and supply chain management – “Disrupt Agriculture” | Page 2 Innovationen Pfiffiger Strömungsmesser Sensorsystem „Air Speed Logger“ überwacht Kühllager von Obst und Gemüse | Seite 10 Messestadt Berlin Nicht nur Currywurst: Die Haupstadt punktet mit kulinarischer Vielfalt | Seite 12 Auflagengruppe E ePaper Lesen Sie digital www.exxpo.com/epaper/ fruitlogistica2019 Lesen Sie das komplette Interview auf Seite 3 Kompakter Frische-Inspektor: Herzstück des Scanners ist ein Nahinfrarot-Sensor. Foto: Fraunhofer IOSB Selling even more fruits Moving location can lead to 15 per cent sales increase Moving location of fruit and veg- etables in shops can lead to 15 per cent sales increase, new research has found. The finding follows analysis of purchases from a real shop in which the location of the produce was changed with no fur- ther advertising or messaging added to encourage customers – suggesting that a simple “nudge” can encourage increased fruit and vegetable consumption. Read more on page 9 Research suggests a simple “nudge” can lead to healthier diets for young adults. Photo: University of Warwick I st das Gemüse noch genießbar? Im Zweifelsfall landen Lebens- mittel nicht auf dem Teller, son- dern in der Tonne. Viele Produkte werden weggeworfen, weil sie nicht mehr appetitlich aussehen, kleine Schönheitsfehler aufwei- sen oder weil das Mindesthaltbar- keitsdatum abgelaufen ist. Ein neuer Food-Scanner könnte nun dazu beitragen, solche Verlus- te zu reduzieren – im Handel und beim Verbraucher. Das preisgüns- tige Gerät im Hosentaschenfor- mat soll künftig den tatsächlichen Frischegrad von Lebensmitteln feststellen – sowohl bei abgepack- ten als auch bei nicht abgepackten Waren. Welche Funktionen dabei ein Nahinfrarot-Sensor als Herz- stück des Scanners übernimmt, erläutert Fraunhofer-Forscher Dr.- Ing. Robin Gruna im Gespräch mit DIEMESSE . Food-Scanner für die Hosentasche Neuartiger Nahinfrarot-Sensor bestimmt Reifegrad von Obst und Gemüse :DVFKPDVFKLQH I¾U 6DODW *HP¾VH $EVDXJDQODJH I¾U 5¾VWDEI¦OOH /LYH DXI GHU 0HVVH +DOOH 6WDQG ' 6FKRQHQGHV :DVFKHQ XQG $XVVFKOHXGHUQ )¾U DOOH $UWHQ YRQ 6DODWHQ XQG *HP¾VH .LVWHQ SUR 6WXQGH 9HUWLNDOHV $EWDXFKHQ I¾U JU¾QGOLFKH 5HLQLJXQJ 3URJUDPPLHUEDU SHU 7RXFKVFUHHQ (LQVWHOOEDUH 5HVWIHXFKWLJNHLW )ULVFKHUH 3URGXNWH LQ GHQ %HXWHOQ (LQVSDUHQ YRQ 3HUVRQDO EHLP :DVFKHQ 5¾VWWLVFKH PLW LQWHJULHUWHU $EVDXJXQJ )¾U DOOH $UWHQ YRQ 5¾VWDEI¦OOHQ 6WDUNHU ]HQWUDOHU 6DXJHU %LV 0HWHU *OHLFKP¦VVLJHV %HI¾OOHQ YRQ &RQWDLQHUQ =HUNOHLQHUXQJ GHU $EI¦OOH :HQLJHU 9ROXPHQ =HQWUDOH 6WHXHUXQJ PLW 7RXFKVFUHHQ /HLWXQJVV\VWHP XQWHU RGHU ¾EHUȵXU 0LW =XI¾KUEDQG ]XU 9HUSDFNXQJVPDVFKLQH 2SWLRQ $XWRP 'UXFNOXIWG¾VHQ ]XP .RKOU¾VWHQ villiger technik .ch 9LOOLJHU 7HFKQLN *PE+ y &+ 1LHGHUURKUGRUI 7HO y 0RELOH LQIR#YLOOLJHUWHFKQLN FK y ZZZ YLOOLJHUWHFKQLN FK