EuroCIS 2019

••• 11 ••• Innovationen Erfolg hängt vom Verkaufspersonal ab Mobile, digitale Regalverlängerungssysteme als neue Option für stationären Einzelhandel – Studie I m Einzelhandel kommt es darauf an, die Online- und Offline-Wel- ten noch übergangsloser zu ge- stalten. Ob es gelingt, entscheidet sich am Verkaufspersonal – das ist das Ergebnis der Studie „Online im Stationär-Handel – Regalver- längerungs- und Assistenzsys- teme“ von Prof. Dr. Oliver Janz, Studiengangsleiter an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn. Auf dem Markt gibt es eine Viel- zahl an technischen Innovationen, die das Einkaufen für Kunden digi- taler und damit einfacher machen sollen, dazu gehören auch mobile Regalverlängerungssysteme. „Da- runter versteht man Systeme, mit denen Verkäufer Artikel für Kun- den bestellen können, die aktuell nicht im Sortiment des Geschäfts vorrätig sind“, so Professor Janz. In seiner neuen Studie untersucht er die Erfolgskriterien für mobile, digitale Regalverlängerungssyste- me. Der Erfolg vom digitalen Regal am Point of Sale hänge nicht von der Bereitschaft der Kunden ab, ein solches System zu nutzen, son- dern vom Verkaufspersonal, heißt es in der Studie. Nur wenn die Verkäufer auf das System schnell, einfach und zuverlässig zugreifen können, werden sie es in einer Be- ratungssituation auch einsetzen. Weiterer Befund: Die Verkäufer nutzen das Regalverlängerungs- system dann gerne, wenn das gewünschte Produkt sehr wahr- scheinlich auch vorhanden ist. Je mehr Lieferanten an das System angeschlossen sind, desto grö- ßer ist die Relevanz für Verkäu- fer und Kunden. Außerdem muss der Bestellprozess einfach und das Gerät zur Bestellung immer verfügbar sein. Gute Ergebnisse erzielen deshalb Händler, die ih- re Mitarbeiter das private Smart- phone zur Bestellerfassung nut- zen lassen. „Die Händler wissen, dass sie in hartem Wettbewerb zum Onlinehandel stehen. Wenn Kunden heute das Gewünschte nicht finden, weichen sie immer häufiger auf Onlinebestellungen aus – Regalverlängerungssyste- me wirken dem entgegen und erhöhen die Kundenbindung“, ist sich Professor Janz sicher. Da- rüber hinaus biete der Prozess mehrere Kundenkontaktpunk- te (Bestellung, Abholung), die es dem Verkäufer ermöglichen, eine engere Beziehung zu dem Kunden aufzubauen. Die Digitalisierung des Point of Sale gelingt nur, wenn das Verkaufs- personal mitmacht, be- sagt eine neue Studie. Foto: Duale Hochschule Baden- Württemberg Anzeige Axino Solutions revolutioniert die Qualitätssicherung gekühlter Lebensmittel! Das Aachener IT-Unternehmen Axino Solutions hat gemeinsam mit der Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften und dem Industriepartner MIGROS eine innovative IoT-basierte Lösung zur kontinuierlichen Überwachung der Kerntemperatur von kühlpflichtigen Lebensmitteln entwickelt und damit ein lange bestehendes Problem bei der Qualitätssicherung im Lebens- mitteleinzelhandel gelöst. Die Lösung Axino.IoT.FoodSafety besteht aus einem speziell für dieses Verfahren entwickelten Sensor und einer IoT-Plattform (IoT-Server). Intelligente Prognosealgorithmen berechnen aus dem kontinuierlich gelieferten Datenstrom die Kern- temperaturen für verschiedene Warengruppen, und das auf +/- 1 Kelvin genau. Die Plattform kann sowohl als Service aus der Cloud bezogen als auch im eigenen Re- chenzentrum installiert und betrie- ben werden. Sie bietet alle erfor- derlichen Managementfunktionen, ermöglicht Auswertungen im De- tail, liefert Berichte und erzeugt Alarme im Falle relevanter Abwei- chungen. „Am besten kann man sich es so vorstellen: Die Ware sagt dem Händler in Zukunft in welchem qualitätszustand sie sich befindet! Klingt unglaublich, aber ist das Resultat aus solider Forschung, in- novativer Ingenieurskunst und mo- dernster Informationstechnologie“ erklärt Domenico Carapezza, Key Account Manager für Enterprise IoT & QM 4.0 bei Axino Solutions. Der Sensor arbeitet auf Basis von Low-Power Technologie, erhält seine Energie durch herkömmliche Batterien und sendet seine Daten per Funk, drahtlos via LoRaWAN- Protokoll. Die Betriebslaufzeit des Sensors mit einem herkömmlichen Batteriesatz beträgt bis zu 10 Jah- ren und ist damit sehr wartungs- freundlich. Die eingesetzte LoRa- Funktechnologie ist für geringe Daten bei geringem Energiever- brauch mit hoher Reichweite und extremer Robustheit ausgelegt. Ei- ne Lösung, die die Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels auf ideale Weise erfüllt. Der vollkom- men autonome Sensor kann somit in jedes beliebige Kühlgerät auf ein- fachste Art installiert werden. Die Signale der Sensoren können prob- lemlos von allen Stellen innerhalb eines Marktes (aus Kühlschränken, Kühlräumen und Kellergeschossen) empfangen werden. Und sollte die Kommunikation zum IoT-Server dennoch einmal kurzzeitig nicht bestehen, so speichert der Sensor die Messdaten während dieser Zeit und sendet sie nach, wenn die Ver- bindung wieder hergestellt ist. Die IoT-Plattform speichert voll- ständig, lückenlos und audit-fähig die Temperaturdaten aller Kühlge- räte und die Kerntemperaturen der zugehörigen Warengruppen. Das System sendet Alarme wenn es Abweichungen bei den Kerntempe- raturen feststellt, die aus Sicht von Qualität und Lebensmittelüberwa- chung relevant sind und Maßnah- men erfordern. Die Lösung stellt sicher, dass die getroffenen Maß- nahmen zeitnah HACCP-konform dokumentiert werden. Dies erhöht nicht nur die Qualität der Doku- mentation sondern erleichtert später den Nachweis bei Lebensmittelkon- trollen durch amtliche Stellen. „Axino.IoT.FoodSafety hebt die Qualitätssicherung von gekühlten Waren im Lebensmitteleinzelhandel auf ein neues Niveau. Wir nennen dies Qualitätsmanagement 4.0.“ er- klärt Michael Wallrath, Geschäfts- führer bei Axino Solutions und fügt hinzu „Kontrolleure können nun aussagekräftigere Temperatu- rinformationen, sowie eine verbes- serte Dokumentation von Maßnah- men bei Abweichungen erwarten, die ihren Ansprüchen noch besser gerecht werden und Audits verein- fachen. Der Einzelhandel profitiert durch die wesentliche Vereinfa- chung dieses wichtigen Überwa- chungsprozesses und spart damit nicht nur Zeit und Geld sondern erhöht gleichzeitig Transparenz und Sicherheit. Dies führt zu einer verbesserten Qualität gekühlter Lebensmittel. Damit Verbraucher sicher sein können, immer frische, perfekt gekühlte Ware zu bekom- men.“ Seit mehreren Jahren entwickelt Axino auch innovative IoT basierte Sensor-Komplettlösungen für den Groß- und Einzelhandel, sowie für industrielle Anwendungen. (Weite- re Informationen unter: http://www. axino-group.com) h t t p s : // www.yo u t u b e . c om / watch?v=SXkNKzoGiCo Axino Sensor