25. September 2018 
 

Nahrungs- / Genussmittel

Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., Darius Ramazani
  Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., Darius Ramazani

iba: Bäckereien sollten stets auf Markt reagieren

Dem Bäckerhandwerk geht es gut: 2017 sind sowohl Umsatz und Beschäftigtenanzahl als auch der Brotkonsum gestiegen, sagt Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Warum Bäckereien aber dennoch stets auf den Markt reagieren sollten, erläutert er im Gespräch mit DIE MESSE.
Foto: Museum der Brotkultur
  Foto: Museum der Brotkultur

Brot: faszinierend einfach und immer wieder neu

Getreide und Brot haben unsere Gesellschaft entscheidend mitgeprägt, sagt Dr. Isabel Greschat, Leiterin des Museums der Brotkultur in Ulm. Brot hat nicht nur eine glorreiche Geschichte hinter sich, sondern auch eine vielversprechende Zukunft vor sich. Im Gespräch mit DIE MESSE gibt sie einen Vorgeschmack.
Foto: Tartine Bakery
  Foto: Tartine Bakery

iba 2018: Virtuelle Einblicke in globale Backkunst

Wie wird rund um den Globus gutes handwerkliches Brot gebacken? Virtuelle Einblicke in Backstuben in Deutschland, Griechenland, Island, Österreich und den USA bieten die die neuen iba.Virtual Bakery Tours, die vom 15. bis 20. September 2018 in München in Halle B3 zu erleben sind.
Foto: Messe Stuttgart
  Foto: Messe Stuttgart

Süffa 2018 mit Fokus auf Außer-Haus-Geschäft

Die Süffa, Stuttgarter Fachmesse für die Fleischbranche, legt im Oktober einen ihrer Schwerpunkte auf das "inzwischen unverzichtbare" Außer-Haus-Geschäft. Inspirationen soll hier unter anderem die "Snackeria" in Halle 9 liefern. Den anhaltenden Grill-Boom greift eine BBQ + Foodtruck-Sonderschau auf.
Foto: NürnbergMesse / Erich Malter
  Foto: NürnbergMesse / Erich Malter

Biofach-Kongress rückt Gesundheit in Fokus

Der Zusammenhang zwischen Bio und Gesundheit steht vom 13. bis 16. Februar 2019 auf dem Biofach-Kongress im Mittelpunkt. Im Zentrum stehen dabei Fragen danach, wo Bio derzeit steht und welches Potential Bio für die "öffentliche Gesundheit" (public health) bietet, heißt es bei den Veranstaltern.
Foto: GHM
  Foto: GHM

iba 2018 erstmals mit Junioren-WM der Konditoren

Die "Creme de la Creme" des Konditorenhandwerks wird vom 15. bis 20. September 2018 auf der iba in München erwartet. Dazu gehören die besten Jungkonditoren der Welt, die auf der Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks um den begehrten UIBC-Meistertitel kämpfen.
Foto: Koelnmesse GmbH / Thomas Klerx
  Foto: Koelnmesse GmbH / Thomas Klerx

„Personalisierte Ernährung“ auf Anuga 2019

Die "Personalisierte Ernährung" - ein Thema, das aktuell in der internationalen Lebensmittelbranche stark diskutiert wird - ist Schwerpunkt einer neuen Kooperation, bei der die Anuga, Weltleitmesse der Ernährungsbranche, mit dem Branchennetzwerk der norddeutschen Ernährungswirtschaft foodRegio zusammenarbeitet.
Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger
  Foto: NuernbergMesse / Thomas Geiger

BrauBeviale 2018 mit zusätzlicher Halle

Die BrauBeviale, Fachmesse für Getränkeproduktion und -vermarktung, kehrt vom 13. bis 15. November 2018 in Nürnberg mit einer zusätzlichen Halle und einer neuen Hallenbelegung zurück. Aber auch in neun Hallen soll die für die BrauBeviale typische Atmosphäre erhalten und die Messe so kompakt bleiben, wie man sie kennt, heißt es in Nürnberg.
Foto: Messe Stuttgart
  Foto: Messe Stuttgart

Innovationspreis auf Intervitis Interfructa Hortitechnica

Herausragende Neu- und Weiterentwicklungen in der Wein-, Fruchtsaft- und Sonderkulturbranche zeichnet die Intervitis Interfructa Hortitechnica im November mit einem Innovationspreis aus. Anbau- und Erntetechnologie, Verarbeitung und Prozesssteuerung, Abfüll- und Verpackungstechnologie sowie Organisation und Vermarktung stehen dabei im Fokus.
Foto: Julian Hanslmaier on Unsplash
  Foto: Julian Hanslmaier on Unsplash

„Mehr Bio für morgen“: Förderpreis auf BioNord

Einen "gelungenen Mix" aus Bio-Pionieren, Newcomern, regionalen Manufakturen, Naturkosmetik und vielem mehr versprechen die Bio-Branchen-Herbstevents BioNord (9. November 2018 in Hannover) und BioSüd (23. November in Augsburg). Am Vorabend der BioNord wird zum zweiten Mal der BioMessen-Förderpreis „Mehr Bio für morgen“ verliehen.
MESSENAVIGATOR
NAHRUNGS- / GENUSSMITTEL
27.09.2018 bis 29.09.2018 in Lima
Expoalimentaria
Trade show for food and beverages, machinery, equipment, inputs, containers and packaging, services, restaurants, and gastronomy
27.09.2018 bis 29.09.2018 in Mumbai
ANUTEC - International FoodTec India
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränke-Industrie
27.09.2018 bis 29.09.2018 in Mumbai
Annapoorna World of Food India
Internationale Fachmesse für Nahrungsmittel- und Getränkehandel, Catering und Retail
29.09.2018 bis 30.09.2018 in Salzburg
Kulinarik Salzburg
Genussfest für JEDERMANN
29.09.2018 bis 29.09.2018 in Stralsund
Home&Craft
Ausstellung für ambitionierte Heim- und Hobbybrauer
29.09.2018 bis 30.09.2018 in Salzburg
Sportmesse Salzburg
Bewegung begeistert
ALLE TERMINE

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