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Internorga wirft Schlaglicht auf Veggie-Ernährung

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09.02.2018

Vegetarische und vegane Produkte sind bei Verbrauchern immer gefragter. Ein Trend, der zunehmend auch in der professionellen Gastronomie spürbar ist. Die Internorga in Hamburg trägt dieser Entwicklung Rechnung; ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) unterstützt die Messe dabei als Partner.

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© Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser
Internorga wirft Schlaglicht auf Veggie-Ernährung

Während der fünf Messetage wird ProVeg ein zentrales Informations- und Kompetenzzentrum rund um die pflanzliche Küche an seinem Stand im Übergang der Halle A1 zur Halle A4 bereitstellen. Für interessiertes Fachpublikum aus der Gemeinschaftsgastronomie bietet ProVeg Food Services Beratungen und Workshops an. Zudem unterstützt die Organisation die Internorga bei der Qualifizierung des vegetarisch-veganen Pfades der Messe-App, der in diesem Jahr mehrere hundert Aussteller listet.

Die Workshops von ProVeg Food Services bieten Besuchern einen Einblick in Themen wie Zukunftsaussichten der pflanzlichen Küche sowie Klimaschutzpotenziale in der Gemeinschaftsgastronomie. Darüber hinaus geben sie praxisnahes Fachwissen sowie Tipps für vielfältige vegetarisch-vegane Gerichte an die Hand. Für weiterführende Gespräche und Diskussionen steht das Team vor Ort bereit. Auf der Internorga stellt ProVeg außerdem das Projekt ‚Aktion Pflanzen-Power‘ vor, mit dessen Hilfe das vegan-vegetarische Angebot an öffentlichen Einrichtungen optimiert werden soll. Mit dem Verbundprojekt ‚KEEKS‘ (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) bringt ProVeg Besuchern Konzepte für die klimaschonende Gemeinschaftsverpflegung nahe.

Die Internorga findet vom 9. bis 13. März 2018 in Hamburg statt.

https://www.internorga.com