INTERNORGA 2016

Messestadt Hamburg Norddeutsche Spezialitäten und internationale Küche in der Hansestadt | Seite 12 W ährend Restaurant-Gäste zunehmend Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit le- gen, lassen sich noch immer viele Menschen „nur von niedri- gen Preisen blenden“, kritisiert Hans-Peter Tuschla, Vizepräsi- dent des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VDK). „Qualität und gesundes Essen werden zwar hoch geschätzt – aber das Bewusstsein, dass das nur zu einem vernünftigen Preis machbar ist, muss noch wei- ter geschärft werden“, betont Tuschla. In der breiten Masse jedenfalls sei das nicht ganz ein- fach. DIEMESSE hatte vor der Internorga Gelegenheit, mit ihm über die Herausforderungen sei- ner Branche zu sprechen. Dazu gehört auch das schwie- rige Thema Nachwuchsge- winnung – gerade vor dem Hintergrund, dass fast jeder zweite Kochlehrling seinen Aus- bildungsvertrag kündigt. Bewusstsein weiter schärfen VKD: „Qualität und gesundes Essen ist nur zu vernünftigem Preis machbar“ Branchennews PLUS EINE MILLION INNERHALB VIER JAHREN Jobmotor Lebensmittelbranche: Fast fünf Millionen Beschäftigte Jeder zehnte Erwerbstätige in Deutschland ist „Teil der Lebensmittelkette“, 240000 Auszubil- dende beschäftigt die Branche | Seite 8 Innovationen FORSCHUNGSPROJEKT MIT GRUNDSCHÜLERN Gesunde Lebensmittel: Gut verpackt ist halb gewonnen Wenn die Verpackung verlockend gestaltet ist, greifen Grundschüler auch zu gesunden Lebens- mitteln, belegt eine Studie | Seite 7 Auflagengruppe P Ausgezeichnete Kochkunst hat ihren Preis – das Bewusstsein hier- für muss bei vielen Gästen aber weiter geschärft werden. Foto: VKD Messewelten 90 Jahre Internorga Historie: Von der Regionalmesse zur Weltleitmesse für den Außer- Haus-Markt | Seite 4 Next Chef Award Internorga is launching a new cooking competition | Page 6 Branchennews Keeping food fresh Cofresco Forum’s Round Table on 14 April | Page 8 Aus dem Inhalt: Foto: Hamburg Messe und Congress / Internorga Welche Gründe dies hat, lesen Sie im Interview auf Seite 3 ePaper Lesen Sie digital www.exxpo.com/epaper/ internorga_2016 Messe 2013 Stadt 00.00.-00.00.2013 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Anzeige Das neue Messeportal 4200 Messetermine mit Daten und Fakten Internationale Messenews Innovationen aus allen Branchen Europe , s leading trade showfor food- service and hospitality — Die Leitmesse für denAußer-Haus-Markt INTERNORGA 2016 Hamburg 11. bis 16. März 2016 Contact: Worldwide Exhibitions Service Co., Ltd. 24/F., Xincheng Mansion, 167 Jiangning Road Shanghai 200041, China Tel: 0086-21-3222 4777 Fax: 0086-21-3222 4770 E-mail: info@wes-expo.com.cn Website: www.wes-expo.com.cn June 1 - 4, 2016 Shanghai New International Expo Centre 2345 Longyang Road, Shanghai 201204, China Last Event Next Stop - Nächster Halt - Prochain arrêt Do not miss out on this - the largest expo of its kind in China. Come and see the world's most famous brands as well as latest technology and services on offer. Shanghai

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