Anuga FoodTec 2018

••• 14••• Messewelten Neuer Qualitätsatlas DLG stellt aktuelle Veröffentlichungen in Halle 5.2 vor I hren neuen Qualitätsatlas für Kä- se stellt die Deutsche Landwirt- schafts-Gesellschaft (DLG) erst- mals auf der Anuga FoodTec vor. Der Atlas ist Auftakt einer neuen Publikationsreihe. Das Nachschlagewerk gibt ei- nen Überblick über alle gängi- gen sensorischen Fehler dieser Produktgruppe, listet mögliche Ursachen auf und hilft, Prozesse in der Produktherstellung oder -entwicklung zu optimieren. Be- sucher können sich in Halle 5.2 am Stand D041 außerdem über das aktuelle Veranstaltungs- programm informieren. Dazu zählen Foren zu den Themen Food-Authentizität, Technolo- gie-Entwicklungen bei Milch und Molkereiprodukten sowie neue Technologien bei Lebensmittel- verpackungen. An ihrem Stand informiert die DLG zudem auch über ihr Angebot an Veranstal- tungen im Fortbildungsbereich sowie über ihre Prüf- und Zertifi- zierungsdienstleistungen für Le- bensmittel. Digitalisierte Lebensmittelindustrie Der branchenübergreifende und interdisziplinäre Dialog sowie die Vernetzung von Wissen und Praxis seien das Markenzeichen der DLG-Akademie, heißt es bei der Deutschen Landwirtschafts- Gesellschaft. Auf der Messe wird das DLG-Zertifizierungsprogramm „DLG-Manager Lebensmittelin- dustrie 4.0“ als neues berufsbe- gleitendes Angebot vorgestellt. Es ist speziell auf Fachkräfte aus den Bereichen Produktion, Technik und Qualitätsmanagement und -sicherung zugeschnitten und bie- tet die Möglichkeit, Wissen rund um das Potenzial der Digitalisie- rung in der Lebensmittelindustrie zu vertiefen und Kompetenzen in Sachen Prozess- und Entschei- dungsoptimierung zu stärken. Prüfung und Zertifizierung Die DLG ist eigenen Angaben zu- folge mit ihren Tests international führend. Die Auszeichnung „DLG- prämiert“ stehe für Erfahrung, Kompetenz und Glaubwürdigkeit. Jedes Jahr bewertet die DLG in internationalen Qualitätsprüfun- gen rund 30000 Lebensmittel aus dem In- und Ausland. Über die Lebensmitteltests sowie weitere Angebote im Bereich Qualitäts- management und Zertifizierun- gen informieren die Qualitäts- experten auf der Messe. Auf der Anuga FoodTec verleiht die DLG auch ihren Preis für langjährige Produktqualität. Mit dieser Aus- zeichnung, die nachhaltiges Qua- litätsstreben in den Mittelpunkt stellt, werden Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft gewür- digt, deren Produkte seit mindes- tens fünf Jahren regelmäßig von der DLG getestet werden. Der Qualitätsatlas definiert systematisch relevante sensori- sche Produktfehler und mögliche Ursachen bei Käse. Foto: DLG