Anuga FoodTec 2018

••• 10••• Innovationen Messe-Rundgang zur Anzeigen-Spezial Anuga FoodTec 2018 Perfect dosing thanks to drug capsules New method allows controlled release of active ingredients to be adapted to different applications A new process for the encapsula- tion of active ingredients could be of interest to food processing companies as well as cosmetics and pharmaceutical industries. Instant coffee and powdered milk are produced by spray dry- ing. Fraunhofer researchers have adapted this technique to the tricky question of incorporating insoluble substances in core-shell particles. The first step of the en- capsulation process involves dis- solving the active ingredient in a liquid medium and mixing it with the shell material. Then the solu- tion is piped to an orifice in the center of a nozzle surrounded by an annular channel through which compressed air is injected at high speed. The pressure disperses the solution into an aerosol of fine droplets, which is then sprayed into a drying cylinder. Here, the liquid evaporates, leaving behind a fine powder of core-shell parti- cles. The problem is that it is dif- ficult to mix insoluble substances with other materials. This limits the choice of shell materials that can be used to produce the parti- cles. Three-way nozzle “For this reason, we use a three- way nozzle to implement spray- ing. Its advantage is that it per- mits two substances to be fed separately to the nozzle,” ex- plains Michael Walz, who devel- oped and optimized the new technique with his colleague Dr. Achim Weber at the Fraunhofer Institute for Interfacial Engineer- ing and Biotechnology (IGB) in Stuttgart. “The shear forces mix the substances together at the orifice of the nozzle, creating an aerosol containing both materi- als.” This system permits endless combinations of materials, ena- bling the controlled release of ac- tive ingredients to be adapted to different applications. “We can modify the particle size and en- capsulation efficiency by select- ing the appropriate substances and by varying the concentration of the solution, the liquid volume flow, the drying temperature, and the pressure applied to the nozzle,” says Weber. “This gives us the capability to re- spond to almost any customer re- quirement and develop solutions tailored to their needs.” The new method helps to reduce the con- centration of active ingredients in therapeutic medications. Core-shell particle Photo: Fraunhofer IGB Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf unserem Stand auf der ANUGA FOOD TEC Halle 10.2 Stand C020 C028 abo-MAGYAR GmbH – Am Glüsig 6 – 39365 Harbke – Tel.: +49 (0)394069203 www.abo-magyar.de – abo@abo-magyar.de Ein Unternehmen der G. MAGYAR Gruppe – www.gmagyar.de www.bfi.cc ƒ Stahlbau ƒ Hallenbau ƒ Edelstahlbau ƒ Treppenanlagen ƒ Wasserstrahlschneiden ƒ Laser-/Blechbearbeitung Wir bieten individuellen Stahl- und Edelstahlbau für die Lebensmittel- und Getränke-Industrie. Individuell zugeschnittene Lösungen für Bühnen, Podeste und Übergänge nach DIN ISO 9001. BFI Stahlbausysteme GmbH & Co. KG Anton-Böhlen-Straße 27-29 D-34414 Warburg Telefon +49 5641 40599-0 info@bfi.cc www.bfi.cc KÖLN 20.-23.03.2018 Besuchen Sie uns! Stand A067, Halle 10.2 Anamet Europe BV is a specialist LQ WKH ¿HOG RI ÀH[LEOH KRVHV IRU WKH WUDQVIHU RI ÀXLGV DQG JDVHV DV ZHOO DV FRQGXLW V\VWHPV IRU WKH SURWHFWL- RQ RI HOHFWULFDO FDEOHV )RU RYHU \HDUV ZH KDYH VXSSOLHG ÀH[LEOH KRVH V\VWHPV LQWR IRRG DQG SKDUPDFHXWL- FDO HTXLSPHQW $V D PHPEHU RI WKH (XURSHDQ +\JLHQH (QJLQHHULQJ DQG 'HVLJQ *URXS (+('* $QDPHW KDV GHVLJQHG D UDQJH RI FDEOH SURWHFWLRQ V\VWHPV WKDW PHHW WKH JXLGHOLQHV IRU K\JLHQH LQ WKH FULWLFDO VSODVK DQG QRQ VSODVK ]RQHV RI IRRG EHYHUDJH DQG pharmaceutical plants in compliance ZLWK (+('* JXLGHOLQHV 2XU ÀH[LEOH FRQGXLWV RIIHU K\JLHQLF VROXWLRQV IRU SURWHFWLQJ DQG FRQQHFWLQJ FDEOHV RQ PDFKLQHU\ DQG HTXLSPHQW LQ WKH IRRG LQGXVWU\ LQ FRPSOLDQFH ZLWK OHJDO K\JLH- QH UHTXLUHPHQWV $ UDQJH RI SURGXFWV IRU VWDQGDUG OHVV FULWLFDO DSSOLFDWLRQV DUH DOVR DYDLODEOH &RPH DQG VHH RXU ODWHVW LQQRYDWLRQV IRU WKH IRRG DQG SKDUPDFHX- WLFDO LQGXVWU\ Anamet Europe: your specialist for food grade conduits HALL 10.2, STAND H054 Beutelverpackungsmaschinen SN Maschinenbau GmbH Bahnstraße 27 • 51688 Wipperfürth www.sn-maschinenbau.de Halle 8.1 / Stand-Nr. B 020-B 028 SN Deutsche Beutelpack-Technik produ- ziert Maschinen zum Formen, Befüllen und Verschließen (FFS) von Beutelver- packungen insbesondere für Lebens- mittel, Getränke und Milchprodukte. Auch für die Saatgut-, Kosmetik- und Pharmaindustrie sowie für Produzenten von Tiernahrung ist SN ein kompetenter Partner. Immer wieder überrascht der Welt- marktführer für horizontal arbeitende Rundläufer-Verpackungsmaschinen mit innovativen Konzepten. Die mehr als 60 Maschinen, die SN Deutsche Beutel- pack-Technik jährlich baut, gehen in die ganze Welt: neben Europa unter ande- rem nach Kanada, die USA, Südameri- ka, Russland und die GUS als auch nach Südafrika, Japan, China und Indien. Auf der Anuga FoodTec 2018 zeigt der deutsche Maschinenbauer eine Form- Füll-Siegelmaschine in Edelstahlaus- führung zum Abfüllen von Mozzarel- la-Käse und Lake in Standbodenbeutel. Zeitgleich zur Anuga FoodTec besteht die Möglichkeit, sich interessante Pro- jekte im Stammwerk der Firma anzu- sehen. Unter anderem werden dort Hygiene-Maschinen (z.B. für Reibkäse) und eine ULTRA-CLEAN-Maschine zur Joghurt-Abfüllung in Standbodenbeu- tel mit Center-Spout präsentiert.