Anuga FoodTec 2018

Die international führende Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie Anuga FoodTec 2018 Köln 20. bis 23.März 2018 Lesen Sie das komplette Interview auf Seite 3 Anzeige Ressourceneffiziente Lebensmittelproduktion ist das bestim- mende Thema der Anuga FoodTec 2018. Foto: Koelnmesse Anzeige Anzeige Anzeige Detecting food contaminations Inline-capable sensor technology for inspection of packaged foods Time and again, food contami- nation from materials such as plastics and glass leads to cost- ly recall campaigns. At this year’s Anuga FoodTec, Fraun- hofer FHR and its partner Fraunhofer IOSB will present the “FoodInSpector” sensor system designed for the quality control of food in hall 4.2, booth D054/D058. FoodInSpec- tor uses millimetre waves to scan products and detect con- tamination as well as deviations in the production process. The technology is capable of in- specting frozen products, baked goods, and hollow as well as filled products. Read more on page 6 ePaper Lesen Sie digital Messestadt Köln Gastronomie-Tipps für die Messe- metropole am Rhein | Seite 27 Auflagengruppe K Aus dem Inhalt: Innovationen Perfect dosing Thanks to drug capsules: new method allows controlled release of active ingredients | Page 10 Messewelten Food profiling Ensuring product quality: modern methods of analytics prove the authenticity and origin of raw materials | Page 18 Anzeige www.ksb.com Besuchen Sie uns in Halle 10.2, Stand D10 M it Blick auf knapper werden- de Ressourcen fordern Wis- senschaftler zum Umdenken auf. Warum ein Paradigmenwechsel notwendig ist, erläutern die For- scher vom Fraunhofer IPA im In- terview mit DIEMESSE. Nötiger Paradigmenwechsel Anuga FoodTec 2018 rückt Ressourceneffizienz in den Mittelpunkt www.exxpo.com/epaper/anugafoodtec2018