anuga 2015

Messestadt Köln Die Domstadt punktet mit regionaler und internationaler Gastronomie | Seite 16 V egane Produkte gehören zu den neuen Trendthemen der Anuga in Köln. Fast 1 000 Aussteller haben angegeben, dass sie vegane Produkte zur Anuga zeigen. Zu den weiteren Trends auf der Messe für Nahrungsmittel und Getränke gehören Health & Functional Food, Gourmetpro- dukte, Halal Food, Bioprodukte sowie fair gehandelte, vegeta- rische und koschere Produkte. Die Anuga ist komplett ausge- bucht, mit 284 000 Quadrat- metern ist die Hallenkapazität der Koelnmesse, immerhin das fünftgrößte Messegelände der Welt, bis auf den letzten Quad- ratzentimeter ausgelastet. Er- wartet werden mehr als 7 000 Anbieter aus über 100 Ländern. Damit ist die Anuga erneut die weltweit größte und wichtigs- te Businessplattform für die internationale Ernährungswirt- schaft. Erwartet werden rund 155 000 Fachbesucher aus der ganzen Welt. Vegane Produkte im Fokus Fast 1 000 Aussteller widmen sich auf Anuga neuem Toptrend Anzeige Anzeige Interview LEBENSMITTELQUALITÄT Zunehmendes Konsumbewusstsein Immer mehr Deutsche kaufen immer bewusster – die Qualität entscheidet. Wie die Industrie auf diese Entwicklung reagiert | Seite 3 Innovationen FORSCHUNG Künstliches Licht verändert Geschmack Bitter oder nicht bitter: Unterschiedliche Lichtszenarien haben Einfluss auf die Ausbildung von Inhaltsstoffen | Seite 15 Auflagengruppe R 155 000 Fachbesucher werden zur Anuga 2015 erwartet, vegane Produkte gehören zu den neuen Trendthemen. Foto: Koelnmesse Das neue Messeportal 4200 Messetermine mit Daten und Fakten Internationale Messenews Innovationen aus allen Branchen Taste the future : Internationale Leitmesse der globalen Ernährungswirtschaft anuga 2015 Köln 10. - 14.Oktober 2015 Branchennews Quality is crucial The qualitative and quantitative demand for food is changing globally | Page 14 Leichtes Umsatzplus Robuste Binnenkonjunktur kommt Lebensmittelbranche zugute | Seite 6 Messewelten Entire sprectrum of meat Anuga meat will span around 55,000 square metres | Page 4 Aus dem Inhalt: Photo: Koelnmesse ePaper Lesen Sie digital Fortsetzung auf Seite 14 TASTING: HALL 11.2 BOOTH B-69A Buon appetito! Foto: © Marconofrip.Solegiallo ENJOY THE FLAVOUR OF SOUTHERN ITALY CALABRIA CAMPANIA PUGLIA SICILIA HALL 11.2 | BOOTH B-69A

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