Anuga 2017

•••2••• Messewelten Space for organic products is fully booked Anuga Organic Market: exchange of ideas and concepts for the international organic trade T he Anuga gives an overview of the global market for or- ganic products. On the one hand, it shows a spectrum of organic products in the trade show “Anu- ga Organic”. Here, exclusively products are represented, which carry an approved organic certi- fication that is a standard on the market. On the other hand, Anuga exhibitors also have the opportu- nity to draw attention to their or- ganic products in the other trade shows with the aid of the exhibi- tor database. Under the keyword “Organic Products”, all exhibitors that supply organic products can be sorted Anuga-wide. Around 250 companies are ex- pected. They are exhibiting both under the umbrella of organisa- tions or associations and as in- dividual exhibitors at Anuga Or- ganic. The organic associations represented at Anuga include Consorzio il Biologico (IT) and Danish Agriculture (DEN). Vegan food is trend From Germany a growing number of individual exhibitors are partici- pating this year. There are a high number of exhibitors from Italy, the same applies for the Nether- lands, Belgium and France. Several companies are placing their focus on the trend theme vegan food. A Bulgarian supplier who already exhibited at ISM in Cologne is a further new exhibi- tor. Vegan products are also dis- tributed across the whole of Anu- ga and together with vegetarian and fair trade products these can be localised via the exhibitor da- tabase. The level of international- ity of the exhibitors at Anuga Or- ganic is also expected to offer a wide range of product diversity. In addition to the cited nations Belgium, Bulgaria, Denmark, Ger- many, France, Italy and the Neth- erlands, suppliers from China, Es- tonia, Greece, Latvia, Morocco, Austria, Romania, Hungary and the USA are represented. The partner country of Anu- ga, which is India this year, also arouses expectations. The sub- continent has been commited to organic cultivation as well as to the theme vegan diet for many generations. Numerous products from the organic product range have been announced for Anuga, e. g. tea, spices and pulses. Anuga OrganicMarket The special event “Anuga Organ- ic Market” is also going to take place again in the scope of Anuga Organic. Theory becomes tangi- ble when organic products that are ready to sell in supermarkets are presented in an attractive en- vironment. The focus will be on fresh products this year: milk and dairy products as well as meat products. Fruit and vegetables show their fresh potential with re- gards to convenience, i. e. pre-cut salads and fruit and similar items. The wine shelf is well-stocked with around 30 organic wines. The “Anuga Organic Market” has also not only proved to be an idea exchange at the last Anuga events, but also a contact plat- form that brings the supply and demand together. In this way, many exhibitors successfully use the special event as a second- ary placement. In total, between 1,500 and 2,000 products will be on display here. This year, the Organic Market focuses on fresh products. Photo: Koelnmesse GmbH / Uwe Schinkel Ausgebuchte Messehallen und prall gefüllter Warenkorb Zehn Fachmessen unter einem Dach mit klaren thematischen Zuordnungen und einfacher Orientierung für Fachbesucher Zur kommenden Anuga erwartet die Besucher aus dem Handel und dem Außer-Haus-Markt ein prall gefüllter Warenkorb in ausge- buchten Messehallen. Rund 7 200 Anbieter aus 100 Ländern präsen- tieren fünf Tage lang das Welt- marktangebot an Nahrungsmit- teln und Getränken. Damit übertrifft die Anuga 2017 ihr Top- Ergebnis von 2015. Erwartet wer- den etwa 160 000 Fachbesucher aus über 190 Ländern. 89 Prozent der Anbieter und 69 Prozent der Nachfrager kommen aus dem Ausland. Die Anuga ist die bedeu- tendste Handels-, Sourcing- und Trendplattform der internationa- len Lebensmittelwirtschaft. Zehn Fachmessen Mit ihrem umfassenden Angebot erreicht die Messe nicht nur die Entscheider aus dem internationa- len Handel, sondern auch die füh- renden Nachfrager aus dem Au- ßer-Haus-Markt und die Einkäufer der großen Online-Plattformen. Die Anuga belegt das komplette Kölner Messegelände. Es ist ei- nes der größten der Welt. 284000 Quadratmeter Bruttoausstellungs- fläche in elf teilweise mehrge- schossigen Hallen, vier Eingänge, ein durchgängiger Messeboule- vard und eine zentrale Piazza sor- gen für schnelle Verbindungen und eine hohe Aufenthaltsqualität. Mit ihrem Konzept „10 Fachmes- sen unter einem Dach“ ermög- licht die Anuga klare thematische Zuordnungen und Orientierung in der Fülle des Angebots. Auch die- ses Jahr gibt es wieder einige kon- zeptionelle Anpassungen, die das Angebot weiter strukturieren und verdichten. So erhalten Kaffee, Tee & Co. erst- mals einen eigenständigen Auf- tritt unter dem Fachmessenamen „Anuga Hot Beverages“. Bisher waren die Heißgetränke gemein- sam mit Brot und Backwaren in einer Fachmesse abgebildet. Mit der neuen Fachmesse „Anuga Hot Beverages“ wird der wachsen- den Bedeutung dieses Segments Rechnung getragen. Die neue Fachmesse verzeichnet eine aus- gezeichnete Resonanz, sodass sie eine vielfältige Kaffee- und Tee- landschaft darstellen wird. Kulinarikmit neuer Philosophie Auch das Thema „Kulinarik“ wird auf der Anuga neu definiert. Da- für bündelt die Fachmesse „Anu- ga Culinary Concepts“ Kochkunst, Technik, Ausstattung und gastro- nomische Konzepte. Hier finden auch wie in den Vorjahren die Fi- nalentscheidungen der beiden etablierten Profi-Wettbewerbe „Koch des Jahres“ und „Patissier des Jahres“ statt. Kunden aus dem Außer-Haus-Markt haben hier zahlreiche Anlaufstellen, die Information, Entertainment und Kontakt zu den Stars der Koch- szene bieten. Auf der Fachmesse „Anuga Culinary Concepts“ werden auch in diesem Jahr wieder der „Koch des Jahres“ und der „Patissier des Jahres“ gekürt. Foto: Koelnmesse GmbH / Maxi Uellendahl